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Samura Damascus coltello nakiri 167 mm
167 mm / SKU: SD-0043
€140,99
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Il filo in numeri
Nakiri in stile giapponese da 167 mm per tritare, affettare e sminuzzare le verdure e tagliare la frutta, con lama in acciaio damasco a 67 strati (60–61 HRC) e manico nero in G-10.
- Materiale della lama
- damasco67 strati
- Durezza
- 60–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Angolo di affilatura
- 16–18°
- Lunghezza della lama
- 167 mmLama di 167 mm su 310 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello nakiri Samura Damascus è un coltello da verdura in stile giapponese con lama da 167 mm, pensato per tritare e affettare le verdure e per tagliare la frutta. Come un classico nakiri, ha un profilo piatto e una punta squadrata, tanto da ricordare un po' una mannaia sottile. A differenza del più versatile santoku, il nakiri è un coltello specialistico, ideale per gli appassionati di cucina che desiderano un coltello dedicato alle verdure.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio damasco a 67 strati e temprata a 60–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.
L'affilatura convessa è eseguita su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°. Grazie al profilo piatto, puoi tagliare con un movimento dritto verso il basso sul tagliere, senza spingere né tirare il coltello. La lama è lunga 167 mm e alta 48 mm.
Manico e bilanciamento
L'ergonomico manico nero in G-10 è realizzato in un materiale resistente all'umidità e la sua forma classica ti offre una presa salda e confortevole per un taglio ben controllato. Una ghiera in acciaio inox aumenta la robustezza. Il coltello pesa 252 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.
Utilizzi ideali
- Tritare le verdure con un movimento dritto verso il basso sul tagliere
- Affettare le verdure
- Tagliare le verdure a striscioline
- Tagliare e affettare la frutta
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.
La serie Damascus
I coltelli della collezione Damascus uniscono 67 strati di acciaio damasco a moderni metodi di produzione, per un filo affilato che taglia con poca resistenza e resta robusto per anni di utilizzo. Ognuno ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio per robustezza e controllo e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco a 67 strati, 60–61 HRC
- Affilatura convessa, angolo di affilatura di fabbrica 16–18°
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 167 mm, lunghezza totale 310 mm, peso netto 252 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello nakiri |
| Utilizzo | Frutta e verdura |
| Lunghezza della lama | 167 mm |
| Lunghezza totale | 310 mm |
| Altezza della lama | 48 mm |
| Larghezza totale | 24 mm |
| Peso netto | 252 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco |
| Durezza | 60–61 HRC |
| Strati di acciaio | 67 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Angolo di affilatura | 16–18° |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 35,8 × 9,6 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0043 |
| EAN | 4751029322401 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di questa lama (16–18°). Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
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Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€21,00
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damasco AUS-10 · 59–61 HRC · 173 mm
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| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco | Acciaio damasco AUS-10 |
| Durezza | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Lunghezza della lama | 167 mm | 173 mm |
| Materiale del manico | G-10 | Acciaio inox |
| Tipo di filo | Affilatura convessa | Affilatura bilaterale |
| Serie | Damascus | Artefact |
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Quale acciaio viene usato per Samura Damascus coltello nakiri 167 mm?
Acciaio della lama: Acciaio damasco. Durezza: 60–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 167 mm. Lunghezza totale: 310 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa. Angolo di affilatura: 16–18°.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
-
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