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Samura Damascus coltello santoku 180 mm
180 mm / SKU: SD-0094
€136,99
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Il filo in numeri
Santoku in stile giapponese da 180 mm per verdura, ortaggi a foglia, pesce, carne disossata, frutta e pane. Ha una lama in acciaio damasco a 67 strati (60–61 HRC), affilatura convessa e manico nero in G-10.
- Materiale della lama
- damasco67 strati
- Durezza
- 60–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Angolo di affilatura
- 16–18°
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 314 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello santoku Samura Damascus è un coltello tuttofare in stile giapponese con un'ampia lama da 180 mm e un manico compatto. Il dorso scende verso la punta e il baricentro è spostato in avanti, così sminuzzare e tagliare richiedono meno fatica. È un coltello versatile per ortaggi e verdure a foglia, pesce, carne disossata, frutta e pane.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in 67 strati di acciaio damasco e temprata a 60–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.
L'affilatura convessa ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°. Gli alveoli ovali sopra il filo aiutano a evitare che il cibo si attacchi alla lama mentre affetti. La lama è lunga 180 mm e alta 48 mm.
Manico e bilanciamento
L'ergonomico manico nero in G-10 e la ghiera in acciaio inox che lo unisce alla lama sono pensati per garantirti il controllo durante il taglio. Il coltello pesa 247 g e ha una lunghezza totale di 314 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure
- Tritare le verdure a foglia
- Tagliare e porzionare il pesce
- Affettare carne disossata
- Affettare la frutta e tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.
La serie Damascus
La collezione Damascus unisce 67 strati di acciaio damasco e moderni metodi di produzione, per un filo affilato con una resistenza al taglio minima, pensato per durare molti anni. Ogni coltello della gamma ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco a 67 strati, 60–61 HRC
- Affilatura convessa, angolo di affilatura di fabbrica 16–18°
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 180 mm, lunghezza totale 314 mm, peso netto 247 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello santoku |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 314 mm |
| Altezza della lama | 48 mm |
| Larghezza totale | 24 mm |
| Peso netto | 247 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco |
| Durezza | 60–61 HRC |
| Strati di acciaio | 67 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Angolo di affilatura | 16–18° |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 39,3 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0094 |
| EAN | 4751029321039 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di questa lama (16–18°). Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€19,60
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damasco AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact coltello santoku 180 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco | Acciaio damasco AUS-10 |
| Durezza | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Materiale del manico | G-10 | Acciaio inox |
| Tipo di filo | Affilatura convessa | Affilatura bilaterale |
| Serie | Damascus | Artefact |
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Quale acciaio viene usato per Samura Damascus coltello santoku 180 mm?
Acciaio della lama: Acciaio damasco. Durezza: 60–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 314 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa. Angolo di affilatura: 16–18°.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
-
Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.