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Samura Artefact coltello santoku 180 mm
180 mm / SKU: SAR-0095
€108,99
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Il filo in numeri
Versatile santoku in stile giapponese per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne. La lama da 180 mm è in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati (59–61 HRC) con finitura stonewash.
- Materiale della lama
- damasco AUS-105 strati
- Durezza
- 59–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 316 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello santoku Samura Artefact è un versatile coltello da cucina in stile giapponese con lama da 180 mm. È pensato per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne, e se la cava bene anche con pesce e pane. La lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati e il manico grigio in acciaio inox condividono la stessa finitura stonewash.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati e temprata a 59–61 HRC. Con questa durezza il filo resta tagliente durante la preparazione quotidiana e, quando serve, lo ripristini su una pietra per affilare. Tratta questo filo duro con un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.
L'affilatura bilaterale è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, così la riaffilatura resta semplice. La finitura stonewash conferisce alla lama una superficie opaca che aiuta a nascondere i graffi sottili e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 45 mm.
Manico e bilanciamento
Il manico è in acciaio inox grigio e ha la stessa finitura stonewash della lama: il santoku ha così un aspetto uniforme, interamente in metallo. Il manico in acciaio testurizzato ha una forma ergonomica per una presa confortevole. Il coltello ha un peso netto di 163 g e una lunghezza totale di 316 mm.
Utilizzi ideali
- Tritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura
- Affettare e tagliare a cubetti la frutta
- Tagliare la carne senz'osso a fette o a cubetti
- Affettare e porzionare il pesce
- Tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Artefact
La collezione Artefact unisce un'estetica preistorica alla qualità delle lame moderne e celebra il minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La sua finitura stonewash crea un effetto freddo, quasi di pietra, robusto e affidabile al tempo stesso; come tutti i coltelli SAMURA, ogni coltello Artefact ha una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati, 59–61 HRC
- Affilatura bilaterale a mano, finitura stonewash
- Manico grigio in acciaio inox con finitura stonewash
- Lama da 180 mm, lunghezza totale 316 mm, peso netto 163 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Artefact |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello santoku |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 316 mm |
| Altezza della lama | 45 mm |
| Larghezza totale | 25 mm |
| Peso netto | 163 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco AUS-10 |
| Durezza | 59–61 HRC |
| Strati di acciaio | 5 |
| Finitura della lama | Stonewash |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | Acciaio inox |
| Colore del manico | Grigio |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 36,5 × 9,2 × 3,2 cm |
| SKU | SAR-0095 |
| EAN | 4751029322968 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€14,70
BLACK NOVEMBER −30%
damasco · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 coltello santoku 175 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco AUS-10 | Acciaio damasco |
| Durezza | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Lunghezza della lama | 180 mm | 175 mm |
| Materiale del manico | Acciaio inox | Micarta |
| Serie | Artefact | Damascus 67 |
Superiore · +€18,20
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damasco VG-10 · 59–61 HRC · 182 mm
Super 5 coltello santoku 182 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco AUS-10 | Acciaio damasco VG-10 |
| Lunghezza della lama | 180 mm | 182 mm |
| Materiale del manico | Acciaio inox | Micarta |
| Finitura della lama | Stonewash | Martellata |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale | Affilatura convessa |
| Serie | Artefact | Super 5 |
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Artefact coltello petty 180 mm
Quale acciaio viene usato per Samura Artefact coltello santoku 180 mm?
Acciaio della lama: Acciaio damasco AUS-10. Durezza: 59–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 316 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.