Samura Super 5 coltello santoku 182 mm
182 mm / SKU: SP5-0095
€134,99
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Il filo in numeri
Un coltello tuttofare in stile giapponese per carne, pesce, verdura, frutta e pane. La lama martellata da 182 mm è in acciaio damasco VG-10 a 5 strati (59–61 HRC), con affilatura convessa.
- Materiale della lama
- damasco VG-105 strati
- Durezza
- 59–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 182 mmLama di 182 mm su 326 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello santoku Samura Super 5 è un tuttofare in stile giapponese con lama da 182 mm. Fedele alle tre virtù del santoku, si destreggia con carne, pesce e verdure, ma anche con frutta e pane, ed è ideale per le preparazioni in grandi quantità, come sminuzzare, tagliare a cubi e a dadini e tritare finemente. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 5 strati, abbinata a un manico nero in Micarta.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio damasco VG-10 a 5 strati e temprata a 59–61 HRC. Con questa durezza il filo resta affilato durante l'uso regolare e, quando inizia a smussarsi, una pietra per affilare lo riporta in forma. In cambio, un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.
Il filo è affilato a mano con un profilo convesso: i fianchi della lama si raccordano dolcemente al filo tagliente invece di incontrarsi in un'affilatura piatta a V. La finitura martellata lascia piccole impronte nell'acciaio e conferisce alla lama un aspetto materico. La lama è alta 54 mm.
Manico ed equilibrio
Il manico ovale è in Micarta nera, un materiale che SAMURA descrive come resistente agli odori e pensato per il comfort. Una ghiera in acciaio inox unisce il manico alla lama. SAMURA dota ogni coltello Super 5 di un bilanciamento del peso accuratamente calibrato. Il coltello ha un peso netto di 212 g e una lunghezza totale di 326 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare e tagliare a cubi la carne disossata
- Affettare e porzionare il pesce
- Sminuzzare, tagliare a dadini e tritare finemente le verdure
- Tagliare la frutta
- Affettare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e per le ossa affidati a una mannaia SAMURA, per i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila il coltello su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e riponilo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.
La serie Super 5
Ogni coltello della collezione Super 5 abbina una lama a 5 strati affilata a mano a un manico ovale nero in Micarta, che conferisce alla serie il suo carattere distintivo. I coltelli Super 5 sono forniti in una confezione regalo in stile giapponese con un panno decorativo che li protegge e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco VG-10 a 5 strati, 59–61 HRC, finitura martellata
- Affilatura convessa a mano, angolo di affilatura di fabbrica 15–17°
- Manico ovale nero in Micarta con ghiera in acciaio inox
- Lama da 182 mm, lunghezza totale 326 mm, peso netto 212 g
- Confezione regalo in stile giapponese, garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Super 5 |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello santoku |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 182 mm |
| Lunghezza totale | 326 mm |
| Altezza della lama | 54 mm |
| Larghezza totale | 24 mm |
| Peso netto | 212 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco VG-10 |
| Durezza | 59–61 HRC |
| Strati di acciaio | 5 |
| Finitura della lama | Martellata |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | Micarta |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Confezione regalo | Sì |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 37 × 7,9 × 3,9 cm |
| SKU | SP5-0095 |
| EAN | 4751029321961 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€18,20
BLACK NOVEMBER −30%
damasco AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact coltello santoku 180 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco VG-10 | Acciaio damasco AUS-10 |
| Lunghezza della lama | 182 mm | 180 mm |
| Materiale del manico | Micarta | Acciaio inox |
| Finitura della lama | Martellata | Stonewash |
| Tipo di filo | Affilatura convessa | Affilatura bilaterale |
| Serie | Super 5 | Artefact |
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Quale acciaio viene usato per Samura Super 5 coltello santoku 182 mm?
Acciaio della lama: Acciaio damasco VG-10. Durezza: 59–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 182 mm. Lunghezza totale: 326 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Viene fornito in una confezione regalo?
Sì, viene fornito in una confezione regalo.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
-
Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.