Samura Damascus set da 3 coltelli

Il set di coltelli Samura Damascus riunisce tre coltelli da cucina essenziali: uno spelucchino da 90 mm, un coltello multiuso da 125 mm e un coltello da chef da 200 mm. Insieme coprono la preparazione quotidiana, dal taglio di frutta e verdura all'affettatura di pane, formaggio e salumi, fino al taglio della carne e alla porzionatura del pesce. Tutti e tre hanno lame in acciaio damasco a 67 strati e manici neri in G-10.

Lama e acciaio

Tutte e tre le lame sono realizzate con 67 strati di acciaio damasco e temprate a 60–61 HRC. Le lame dure mantengono il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio richiedono un po' di attenzione: tienile lontane da ossa, surgelati e taglieri di vetro.

Ogni coltello ha un'affilatura convessa, eseguita su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°. Mantieni questo angolo per tutti e tre quando li affili su una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Ogni coltello del set ha un ergonomico manico nero in G-10, un materiale resistente all'umidità, con una ghiera in acciaio inox che garantisce durata e controllo. Insieme, i tre coltelli pesano 430 g.

Utilizzi ideali

• Tagliare frutta e verdura con lo spelucchino
• Tagliare formaggio, salumi, pane, frutta e verdura con il coltello multiuso
• Tagliare il cavolo a listarelle e tritare le verdure con il coltello da chef
• Affettare carne senza ossa e porzionare il pesce con il coltello da chef

Contenuto del set

• Spelucchino 90 mm
• Coltello multiuso 125 mm
• Coltello da chef 200 mm

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua i coltelli con acqua calda e asciugali. In seguito lavali a mano con materiali non abrasivi e asciugali; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarli a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai di vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilali su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.

La serie Damascus

I coltelli della collezione Damascus uniscono 67 strati di acciaio damasco a moderni metodi di produzione, per un filo affilato che taglia con poca resistenza e resta durevole per anni di utilizzo. Ogni coltello ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio per durata e controllo e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.