Affilacoltelli
Strumenti per ripristinare e rifinire il filo dei coltelli a casa, che tu preferisca la pietra per affilare o l'affilacoltelli elettrico. Questa gamma di affilacoltelli SAMURA comprende pietre per affilare singole e combinate con grana da #240 a #8000, una pietra diamantata combinata #360/#600, un affilacoltelli elettrico diamantato con unità di affilatura sostituibile e un supporto angolare per affilatura con guide in ceramica, che ti aiuta a mantenere un angolo costante sulla pietra. Per la manutenzione tra un'affilatura e l'altra, scopri i nostri acciaini.
Scegli in base a ciò di cui ha bisogno il filo. Le grane grosse (#240/#800, #400 e la diamantata #360/#600) correggono l'angolo della lama, e la pietra diamantata elimina anche i difetti comparsi sulla lama nel tempo. Una pietra #1000 è il punto di partenza dell'affilatura e basta per le riaffilature leggere, mentre la #2000 elimina i segni dell'affilatura grossolana. Le grane fini #3000, #5000 e #8000 rifiniscono e lucidano il filo, e la #8000 dona una finitura a specchio. Una pietra combinata riunisce due grane su un'unica pietra, così puoi affilare e rifinire senza cambiare pietra.
Immergi in acqua le pietre ad acqua per 10–15 minuti prima dell'uso e mantienile bagnate mentre affili, rispettando l'angolo di affilatura di fabbrica di 15–17° indicato nelle loro istruzioni. Non sai da dove cominciare? Confronta le opzioni nella nostra guida al miglior affilacoltelli, scegli la grana con la guida alle grane delle pietre per affilare oppure leggi acciaino o affilacoltelli.
Guida ai coltelli
Guida agli affilacoltelli
Con le pietre per affilare si affila a mano, una grana alla volta. Le pietre a grana grossa riparano il filo, quelle a grana media lo affilano e quelle a grana fine lo lucidano. Ecco come scegliere grana e pietra, e come mantenere un angolo costante.
Tutti i modelli disponibili a confronto
| Modello | Acciaio della lama | Durezza | Lama | Manico | Prezzo |
|---|---|---|---|---|---|
| Samura supporto angolare per affilatura con guide in ceramica | €9,99 | ||||
| Samura pietra per affilare, #400 | €24,99 | ||||
| Samura pietra per affilare, #1000 | €24,99 | ||||
| Samura affilacoltelli elettrico diamantato | €27,99 | ||||
| Samura pietra per affilare, #2000 | €29,99 | ||||
| Samura pietra per affilare, #5000 | €35,99 | ||||
| Samura pietra per affilare combinata, #240/#800 | €37,99 | ||||
| Samura pietra per affilare, #8000 | €37,99 | ||||
| Samura pietra per affilare combinata, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm | €49,99 | ||||
| Samura pietra per affilare combinata, #2000/#5000 | €52,99 | ||||
| Samura pietra diamantata combinata, #360/#600 | €57,99 | ||||
| Samura pietra per affilare combinata, #3000/#8000 | €63,99 | ||||
| Samura pietra per affilare combinata, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm | €105,99 |
Come scegliere
Quattro passi per scegliere la pietra per affilare giusta
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Controlla l'acciaio
Confronta gli acciaiI coltelli in AUS-8 si affilano bene su una pietra #1000/#3000. Per AUS-10, VG-10 e Damascus aggiungi una pietra #8000 per una finitura più fine. Le lame in ceramica richiedono una pietra diamantata.
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Scegli la grana
La grana #240–#400 ripara scheggiature e fili danneggiati, la #1000 ripristina un filo che ha perso il taglio, la #2000–#3000 lo rifinisce e la #5000–#8000 lo lucida.
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Scegli lo strumento
La pietra per affilare offre il massimo controllo, la pietra combinata riunisce due grane in una, l'affilacoltelli elettrico è il più rapido e l'acciaino mantiene il filo tra un'affilatura e l'altra.
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Mantieni costante l'angolo
Un angolo costante conta più della forza. Un supporto angolare aiuta i principianti a tenere la lama alla stessa inclinazione a ogni passata.
Perché scegliere SAMURA
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.
Continua a scoprire
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Domande
Domande sull'affilatura
Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.
ContattaciDevo immergere in acqua una pietra per affilare SAMURA?
Sì, le pietre ad acqua vanno immerse completamente in acqua per 10–15 minuti prima dell'uso e mantenute bagnate mentre affili. La pietra diamantata #360/#600 ha le sue indicazioni di cura nella pagina prodotto.
Con quale angolo devo affilare?
Mantieni l'angolo di affilatura di fabbrica originale del coltello. Le istruzioni delle pietre per affilare SAMURA indicano 15–17°. Il supporto angolare per affilatura si appoggia sul dorso della lama e ti aiuta a mantenere quell'angolo a ogni passata.
Meglio una pietra singola o combinata?
Una pietra combinata ha due grane su un'unica pietra, così passi dall'affilatura alla finitura senza cambiare pietra. Le pietre singole hanno uno spessore di 19 mm e ti permettono di aggiungere esattamente la grana che ti serve, da #400 a #8000.
Come capisco quando un lato è finito?
Affila un lato finché lungo il filo non compare la bava, poi affila l'altro lato. Non provare mai il filo con le dita: usa un foglio di carta.
Come si affila un coltello in stile giapponese con affilatura monolaterale?
Affila il lato con il bisello finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato concavo sulla pietra. Se necessario, ripeti su una pietra più fine.
Che cos'è il blocco di ricambio SEC-2000?
Un blocco di affilatura di ricambio per l'affilacoltelli elettrico SEC-2000, con abrasivi in acciaio inox con rivestimento diamantato. Si inserisce nel corpo dell'affilacoltelli e ne ripristina le prestazioni di affilatura quando il vecchio blocco è usurato.
Quale grana di pietra per affilare mi serve?
Usa la #1000 per ripristinare il filo e la #3000 per rifinirlo. Una pietra #8000 lucida gli acciai più duri come AUS-10, VG-10 e Damascus. Le lame in ceramica richiedono una pietra diamantata.
Ogni quanto devo affilare il coltello?
Quando non taglia più in modo netto: se scivola sulla buccia di un pomodoro o schiaccia le erbe invece di tagliarle, è il momento. Un'affilatura leggera e regolare mantiene il filo in condizioni migliori di un'affilatura energica e occasionale.
Che differenza c'è tra affilare e passare l'acciaino?
L'affilatura asporta un po' di acciaio per formare un nuovo filo, di solito su una pietra per affilare. L'acciaino invece riallinea il filo tra un'affilatura e l'altra e asporta pochissimo acciaio.
Pietra per affilare o affilacoltelli elettrico?
La pietra per affilare offre più controllo e un filo più fine. L'affilacoltelli elettrico è più rapido e non richiede pratica, quindi è adatto ai coltelli di uso quotidiano.
Posso affilare i coltelli seghettati sulla pietra per affilare?
No. I fili seghettati non si affilano sulle pietre piatte.
Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?
Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Posso restituire un coltello?
Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.
Come devo prendermi cura del coltello?
Lavalo a mano e asciugalo subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni di cura di quel coltello.