Samura pietra per affilare, #1000

La pietra per affilare Samura #1000 è una pietra a grana media per i tuoi coltelli da cucina. È una buona pietra con cui iniziare l'affilatura ed è adatta anche a una leggera riaffilatura, quando il filo ha perso parte del suo mordente.

Grana e affilatura

Il numero di grana di una pietra per affilare indica quanto è fine il suo abrasivo: più alto è il numero, più fine è la pietra e più liscio è il filo che lascia. SAMURA produce pietre per affilare in diverse grane per compiti differenti: pietre a grana grossa per correggere l'angolo della lama, pietre a grana media per iniziare e per la leggera riaffilatura, e pietre a grana fine per la finitura e la lucidatura. Con la sua grana #1000, questa pietra appartiene al gruppo delle grane medie.

Inizia la sessione di affilatura su questa pietra, poi passa a una pietra più fine se desideri una finitura più lucida. Se l'angolo della lama va corretto, lavora prima su una pietra a grana più grossa e poi prosegui su questa.

Dimensioni, peso e garanzia

La pietra misura 185 × 65 mm, ha uno spessore di 19 mm e un peso netto di 353 g. È coperta da una garanzia di 2 anni.

Utilizzi ideali

• Iniziare una sessione di affilatura dei tuoi coltelli da cucina
• Riaffilare leggermente un filo che ha perso un po' di mordente
• Preparare il filo per una pietra di finitura più fine
• Coltelli da cucina ad affilatura bilaterale, un lato alla volta finché non si forma una bava
• Coltelli giapponesi ad affilatura monolaterale, partendo dal lato molato

Cura e affilatura

Prima dell'uso, immergi completamente la pietra per affilare in acqua per 10–15 minuti e mantienila bagnata mentre affili. Affila un lato del coltello finché non si forma una bava, poi l'altro lato, mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Per i coltelli giapponesi ad affilatura monolaterale, affila il lato molato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato concavo sulla pietra. Se necessario, ripeti su una pietra più fine per ottenere un filo più rifinito.

Gli strumenti di affilatura Samura

Gli strumenti di affilatura SAMURA sono pensati per affilare i coltelli senza troppa fatica, e le pietre di diverse grane ti aiutano a ripristinare l'angolo corretto della lama. Oltre alle pietre per affilare a grana singola, la gamma comprende pietre per affilare combinate, un acciaino, un affilacoltelli elettrico e una guida per l'angolo di affilatura.