Samura pietra per affilare combinata, #3000/#8000

Il numero di grana indica quanto è fine una pietra: più alto è il numero, più fine è l'abrasivo e più liscio è il filo che lascia. Inizia dal lato #3000 per un'affilatura fine del filo. Poi gira la pietra e completa il lavoro sul lato #8000 per lucidarlo.

La pietra misura 185 × 65 mm, ha uno spessore di 32 mm e un peso netto di 534 g. Le sue dimensioni sono adatte sia ai coltelli da cucina lunghi sia ai piccoli coltelli pieghevoli. La pietra per affilare è coperta da una garanzia di 2 anni.

• Affilatura fine dei coltelli da cucina sul lato #3000
• Lucidatura finale del filo sul lato #8000
• Coltelli da cucina lunghi e piccoli coltelli pieghevoli
• Coltelli con affilatura bilaterale, un lato alla volta fino alla formazione della bava
• Coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, partendo dal lato smussato

Prima dell'uso, immergi completamente la pietra per affilare in acqua per 10–15 minuti e mantienila bagnata mentre affili. Affila un lato del coltello finché non si forma la bava, poi affila l'altro lato, mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Per i coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, affila il lato smussato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato concavo sulla pietra. Se necessario, ripeti sul lato #8000, più fine.

Gli strumenti di affilatura Samura sono pensati per affilare i coltelli da cucina senza troppa fatica. Oltre alle pietre per affilare in varie grane e ad altre pietre per affilare combinate, la gamma comprende un acciaino, un affilacoltelli elettrico e un supporto angolare per l'affilatura.