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Samura Okinawa Stonewash coltello yanagiba 240 mm
240 mm / SKU: SO-0110B
€64,99
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Il filo in numeri
Un lungo coltello trinciante in stile giapponese per filetti di pesce, utilizzabile anche per la verdura. La lama da 240 mm ad affilatura monolaterale è in acciaio inox AUS-8 stonewash, 58–59 HRC.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura monolaterale
- Lunghezza della lama
- 240 mmLama di 240 mm su 390 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello yanagiba Samura Okinawa Stonewash è un lungo coltello trinciante in stile giapponese per il pesce. Con la sua lama da 240 mm puoi affettare un filetto di pesce con un unico movimento, e puoi usarlo anche per affettare la verdura. È la versione Stonewash dello yanagiba Okinawa, con lama a finitura stonewash e manico in palissandro.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e temprata a 58–59 HRC. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione e, con questa durezza, il filo regge bene a un uso regolare e si può comunque ripristinare su una pietra per affilare. La serie Okinawa offre le sue lame in AUS-8 classico o in AUS-8 Stonewash; questo coltello ha la finitura stonewash. La lama è alta 40 mm.
I coltelli Okinawa hanno lame ad affilatura monolaterale o bilaterale a seconda del modello, e questo yanagiba ha un'affilatura monolaterale. La lama è molata su un solo lato, mentre l'altro resta piatto, quindi va affilata in modo diverso rispetto a un coltello ad affilatura bilaterale.
Manico e bilanciamento
Come in tutti i coltelli Okinawa, il manico è in palissandro, qui dotato di una ghiera in nylon. Il coltello ha un peso netto di 133 g e una lunghezza totale di 390 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare i filetti di pesce con un unico movimento
- Preparare il pesce per i tuoi piatti giapponesi preferiti
- Affettare la verdura
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usalo solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato, e conservalo dove la lama non tocchi oggetti metallici. Sulla pietra per affilare mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°: affila il lato molato finché non si forma una bava uniforme, poi passa delicatamente il lato piatto sulla pietra per qualche volta e usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra.
La serie Okinawa Stonewash
I coltelli Okinawa Stonewash sono le versioni stonewash della serie Okinawa, che unisce tecnologia moderna e patrimonio culturale e riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese. Hanno lame in acciaio AUS-8 resistente alla corrosione, realizzate nelle classiche forme giapponesi e, come tutti i coltelli SAMURA, una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Lama da 240 mm ad affilatura monolaterale con finitura stonewash
- Manico in palissandro con ghiera in nylon
- Peso netto 133 g, lunghezza totale 390 mm
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello yanagiba |
| Utilizzo | Pesce, Frutta e verdura |
| Lunghezza della lama | 240 mm |
| Lunghezza totale | 390 mm |
| Altezza della lama | 40 mm |
| Larghezza totale | 23 mm |
| Peso netto | 133 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Finitura della lama | Stonewash |
| Tipo di filo | Affilatura monolaterale |
| Materiale del manico | Palissandro |
| Ghiera | Nylon |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 46,3 × 7,5 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0110B |
| EAN | 4751029327062 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Lama con affilatura monolaterale: sulla pietra per affilare, affila il lato smussato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato piatto sulla pietra alcune volte.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'affilatura monolaterale: pietre #1000/#3000 e #8000 per affilare a mano lungo il bisello, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Okinawa Stonewash coltello yanagiba 240 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 240 mm. Lunghezza totale: 390 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura monolaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'affilatura monolaterale: pietre #1000/#3000 e #8000 per affilare a mano lungo il bisello, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.