BLACK NOVEMBER −30%
Samura Okinawa Stonewash coltello yanagiba 270 mm
270 mm / SKU: SO-0111B
€68,99
Prezzo di listino €68,99
Il tuo prezzo con BLACK NOVEMBER −30%
€48,30 Risparmi €20,69
Lo sconto si applica automaticamente nel carrello. Nessun codice richiesto. Valido fino al 30 novembre.
IVA inclusa
Consegna stimata nell'UE: 2–5 giorni lavorativi
È una stima: destinazione, elaborazione dell'ordine e giorni festivi possono modificarla.
Il filo in numeri
Yanagiba in stile giapponese da 270 mm per affettare filetti di pesce e verdure. La lama ad affilatura monolaterale è in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) con finitura stonewash, montata su un manico in palissandro.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura monolaterale
- Lunghezza della lama
- 270 mmLama di 270 mm su 420 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello yanagiba Samura Okinawa Stonewash è un lungo coltello trinciante in stile giapponese con lama da 270 mm, pensato per il pesce. La serie Okinawa è progettata per affettare i filetti di pesce con un unico movimento e per preparare i tuoi piatti giapponesi preferiti, e questo yanagiba si presta anche alla verdura.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprata a 58–59 HRC. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo regge bene all'uso regolare e l'acciaio resta comunque semplice da riaffilare su una pietra per affilare. La lama è alta 36 mm.
La serie Okinawa è disponibile con lama in AUS-8 classico o in AUS-8 Stonewash, entrambe a 58–59 HRC, e questo yanagiba è la versione stonewash.
I coltelli Okinawa hanno lame ad affilatura monolaterale o bilaterale a seconda del modello, e questo yanagiba ha un'affilatura monolaterale. La lama è molata su un solo lato, mentre l'altro resta piatto, quindi va affilata in modo diverso rispetto a un coltello ad affilatura bilaterale (vedi Cura e affilatura più sotto).
Manico e bilanciamento
Come ogni coltello della serie Okinawa, questo yanagiba ha un manico in palissandro. Il coltello ha una lunghezza totale di 420 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare i filetti di pesce
- Preparare il pesce per i piatti giapponesi
- Affettare la verdura
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Affila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°: lavora il lato molato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato piatto sulla pietra qualche volta, e usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra.
La serie Okinawa Stonewash
Okinawa Stonewash è la linea stonewash della serie Okinawa, che unisce tecnologia moderna e patrimonio culturale e riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese. I coltelli della collezione Okinawa Stonewash hanno lame in AUS-8 resistente alla corrosione, realizzate nelle classiche forme giapponesi.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Lama stonewash da 270 mm con affilatura monolaterale
- Manico in palissandro
- Lunghezza totale 420 mm, altezza lama 36 mm
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello yanagiba |
| Utilizzo | Pesce, Frutta e verdura |
| Lunghezza della lama | 270 mm |
| Lunghezza totale | 420 mm |
| Altezza della lama | 36 mm |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Finitura della lama | Stonewash |
| Tipo di filo | Affilatura monolaterale |
| Materiale del manico | Palissandro |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 46 × 7,4 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0111B |
| EAN | 4751029327079 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Lama con affilatura monolaterale: sulla pietra per affilare, affila il lato smussato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato piatto sulla pietra alcune volte.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'affilatura monolaterale: pietre #1000/#3000 e #8000 per affilare a mano lungo il bisello, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
Altro da Okinawa Stonewash
Altro dalla serie Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash coltello yanagiba 240 mm
Esaurito
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa Stonewash coltello deba 170 mm
Esaurito
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa Stonewash coltello trinciante Tanto 230 mm
Esaurito
AUS-8 · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash coltello nakiri 172 mm
Quale acciaio viene usato per Samura Okinawa Stonewash coltello yanagiba 270 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 270 mm. Lunghezza totale: 420 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura monolaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'affilatura monolaterale: pietre #1000/#3000 e #8000 per affilare a mano lungo il bisello, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
-
Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.