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Samura Pro-S Lunar coltello grand chef 240 mm
240 mm / SKU: SPL-0087
€163,99
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Il filo in numeri
Un grande coltello da chef per le preparazioni più impegnative con carne, pesce, verdura e pane. La lama martellata da 240 mm è in acciaio damasco VG-10 a 67 strati (60–61 HRC), con manico nero in G-10.
- Materiale della lama
- damasco VG-1067 strati
- Durezza
- 60–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 240 mmLama di 240 mm su 369 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello grand chef Samura Pro-S Lunar è un grande coltello da cucina versatile con lama da 240 mm, pensato per le preparazioni più consistenti. Usalo per tagliare grossi pezzi di carne disossata e verdure voluminose, e per il lavoro quotidiano con pesce e pane. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 67 strati e il manico è in G-10 nero.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio damasco VG-10 composto da 67 strati e temprata a 60–61 HRC. Questa durezza aiuta il filo a restare tagliente nell'uso quotidiano e, quando ha bisogno di essere ravvivato, una pietra per affilare lo riporta in forma. Tratta con un po' di attenzione questo filo così duro: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.
La lama lunga e larga ti offre una buona leva e un buon controllo, così è più facile tagliare con precisione gli ingredienti di grandi dimensioni. La finitura martellata presenta butterature irregolari ispirate alla superficie lunare e l'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati per una manutenzione semplice sulla pietra per affilare.
Manico ed equilibrio
Il manico è in G-10 nero, un laminato in fibra di vetro ad alta pressione composto da più strati di tessuto di vetro impregnati di resina epossidica. È realizzato per ridurre l'umidità e rafforzare la struttura del manico, e il materiale è robusto, leggero e resistente all'umidità. Una ghiera in acciaio inox completa il manico. Il coltello pesa 260 g e ha una lunghezza totale di 369 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare e porzionare grossi tagli di carne disossata
- Tagliare e porzionare il pesce
- Sminuzzare verdure voluminose e tagliare le cipolle a dadini
- Affettare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Mantieni il filo in forma con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
La serie Pro-S Lunar
La collezione Pro-S Lunar si ispira alla superficie della luna, con lame martellate in acciaio damasco le cui butterature irregolari richiamano il suo terreno martoriato. Ogni coltello della serie ha una lama in acciaio damasco a 67 strati e un manico in G-10 ed è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco VG-10 a 67 strati, 60–61 HRC
- Finitura martellata, affilatura bilaterale, angolo di affilatura di fabbrica 15–17°
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 240 mm, lunghezza totale 369 mm, peso netto 260 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Pro-S Lunar |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello da chef |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 240 mm |
| Lunghezza totale | 369 mm |
| Altezza della lama | 48 mm |
| Larghezza totale | 18 mm |
| Peso netto | 260 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco VG-10 |
| Durezza | 60–61 HRC |
| Strati di acciaio | 67 |
| Finitura della lama | Martellata |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 41 × 8,8 × 2,7 cm |
| SKU | SPL-0087 |
| EAN | 4751029324542 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€27,30
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damasco · 60–61 HRC · 240 mm
Damascus 67 coltello grand chef 240 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco VG-10 | Acciaio damasco |
| Materiale del manico | G-10 | Micarta |
| Serie | Pro-S Lunar | Damascus 67 |
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Quale acciaio viene usato per Samura Pro-S Lunar coltello grand chef 240 mm?
Acciaio della lama: Acciaio damasco VG-10. Durezza: 60–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 240 mm. Lunghezza totale: 369 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
-
Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.