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Samura Sultan coltello da chef 164 mm, manico nero
164 mm / SKU: SU-0085DB
€122,99
Prezzo di listino €122,99
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Il filo in numeri
Un coltello da chef tuttofare per carne senza osso, pesce, verdura, frutta e pane. La lama da 164 mm è forgiata in acciaio damasco a 67 strati (59–61 HRC) e montata su un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.
- Materiale della lama
- damasco67 strati
- Durezza
- 59–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 164 mmLama di 164 mm su 288 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello da chef Samura Sultan con manico nero è un coltello tuttofare pensato per l'uso quotidiano. La sua lama da 164 mm affronta la maggior parte delle preparazioni di tutti i giorni, dalla carne senz'osso e dal pesce fino a verdura, frutta e pane. La lama in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.
Lama e acciaio
La lama è forgiata in 67 strati di acciaio damasco e temprata a 59–61 HRC. Con questa durezza il filo resta affilato nella cucina di tutti i giorni e, quando inizia a smussarsi, una pietra per affilare lo riporta in forma. Un filo duro richiede anche un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.
Il coltello ha un'affilatura convessa: i fianchi della lama scendono verso il filo con una curva dolce, invece di incontrarsi in un bisello piatto a V.
Manico e bilanciamento
Il manico è in G-10 nero, un materiale robusto usato normalmente per i coltelli da sopravvivenza. Tra il manico e la lama si trova una ghiera in acciaio inox, mentre il pomolo curvo all'estremità del manico offre un sostegno in più alla mano. Il coltello pesa 172 g e ha una lunghezza totale di 288 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare e tagliare a cubetti carne senz'osso
- Tagliare e porzionare il pesce
- Tritare la verdura e tagliare la cipolla a cubetti
- Affettare la frutta
- Tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo subito e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usa taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, ripassa il filo con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Sultan
La collezione Sultan si ispira all'Impero ottomano, con forme della lama basate sui classici pchak, tugri e kayik asiatici, e ogni lama Sultan è forgiata in acciaio damasco a 67 strati. I manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef ha una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco a 67 strati, 59–61 HRC
- Lama forgiata con affilatura convessa
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 164 mm, lunghezza totale 288 mm, peso netto 172 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello da chef |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 164 mm |
| Lunghezza totale | 288 mm |
| Altezza della lama | 41 mm |
| Larghezza totale | 21 mm |
| Peso netto | 172 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco |
| Durezza | 59–61 HRC |
| Strati di acciaio | 67 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0085DB |
| EAN | 4751029322999 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€31,50
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AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm
Stark coltello da chef 182 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Lunghezza della lama | 164 mm | 182 mm |
| Materiale del manico | G-10 | Acciaio inox |
| Serie | Sultan | Stark |
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Quale acciaio viene usato per Samura Sultan coltello da chef 164 mm, manico nero?
Acciaio della lama: Acciaio damasco. Durezza: 59–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 164 mm. Lunghezza totale: 288 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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