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Samura Sultan coltello da chef 164 mm, manico rosso
164 mm / SKU: SU-0085DBR
€122,99
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Il filo in numeri
Coltello da chef tuttofare per carne disossata, pesce, verdura, frutta e pane. La lama da 164 mm è forgiata in acciaio damasco a 67 strati (59–61 HRC) ed è abbinata a un manico rosso in G-10.
- Materiale della lama
- damasco67 strati
- Durezza
- 59–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 164 mmLama di 164 mm su 288 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello da chef Samura Sultan è un coltello da cucina tuttofare con lama da 164 mm e manico rosso. Affronta la preparazione di tutti i giorni, dalla carne disossata al pesce, fino a verdura, frutta e pane. La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e il manico in G-10 è dotato di una ghiera in acciaio inox.
Lama e acciaio
La lama è forgiata in 67 strati di acciaio damasco e temprata a 59–61 HRC. Una lama così dura mantiene bene il filo con l'uso regolare in cucina e, quando serve, puoi ripristinarne il filo su una pietra per affilare. Proprio per questa durezza, tieni il filo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.
La lama ha un'affilatura convessa: le sue facce si raccordano dolcemente al filo anziché incontrarsi in un bisello piatto a V. La lama è alta 41 mm.
Manico e bilanciamento
Il manico è in G-10 rosso, un materiale robusto utilizzato anche per i coltelli da sopravvivenza. Una ghiera in acciaio inox unisce manico e lama, e il manico termina con un'estremità curva che offre maggiore sostegno alla tua mano. Il coltello ha un peso netto di 172 g e una lunghezza totale di 288 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare e tagliare a cubetti la carne disossata
- Tagliare e porzionare il pesce
- Tritare le verdure e tagliare le cipolle a cubetti
- Affettare la frutta
- Tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Sultan
La collezione Sultan si ispira alle imprese dell'Impero ottomano: le sue lame sono forgiate in acciaio damasco a 67 strati con forme che richiamano i classici pchak, tugri e kayik asiatici, e i suoi manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco a 67 strati, 59–61 HRC
- Lama forgiata con affilatura convessa
- Manico rosso in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 164 mm, lunghezza totale 288 mm, peso netto 172 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello da chef |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 164 mm |
| Lunghezza totale | 288 mm |
| Altezza della lama | 41 mm |
| Larghezza totale | 21 mm |
| Peso netto | 172 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco |
| Durezza | 59–61 HRC |
| Strati di acciaio | 67 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Rosso |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0085DBR |
| EAN | 4751029323057 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
Più economico · −€31,50
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AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm
Stark coltello da chef 182 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio damasco | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Lunghezza della lama | 164 mm | 182 mm |
| Materiale del manico | G-10 | Acciaio inox |
| Serie | Sultan | Stark |
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Quale acciaio viene usato per Samura Sultan coltello da chef 164 mm, manico rosso?
Acciaio della lama: Acciaio damasco. Durezza: 59–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 164 mm. Lunghezza totale: 288 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.