Samura Okinawa coltello gyuto 170 mm

Materiale della lama: Acciaio inox AUS-8
Manico in Palissandro

Ideale per: Carne · Pesce · Frutta e verdura · Pane

€62,99

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Coltello da chef in stile giapponese per la preparazione quotidiana di carne disossata, pesce, verdura e pane. La lama da 170 mm ad affilatura bilaterale è in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) e il manico è in palissandro.

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170 mmLunghezza della lama
58–59 HRCDurezza
Acciaio inox AUS-8Acciaio
Affilatura bilateraleTipo di filo

Esaurito

Disponibili ora in Okinawa

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Garanzia: 2 anni

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Okinawa

Specifiche

Specifiche di Samura Okinawa coltello gyuto 170 mm
Serie	Okinawa
Tipo di coltello	Coltello gyuto
Utilizzo	Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane
Lunghezza della lama	170 mm
Lunghezza totale	325 mm
Altezza della lama	40 mm
Larghezza totale	23 mm
Peso netto	106 g
Materiale della lama	Acciaio inox AUS-8
Durezza	58–59 HRC
Strati di acciaio	1
Tipo di filo	Affilatura bilaterale
Materiale del manico	Palissandro
Ghiera	Nylon
Lavabile in lavastoviglie	No
Dimensioni della confezione	37,6 × 8,9 × 3,5 cm
Marca	SAMURA
SKU	SO-0185
EAN	4751029322371

Specifiche: dati del prodotto SAMURA

Lunghezza totale325 mm
Peso netto106 g
SerieOkinawa
Materiale del manicoPalissandro

Descrizione

Il coltello gyuto Samura Okinawa è un coltello da chef in stile giapponese con una lama da 170 mm. Gyuto è il nome giapponese di questa forma versatile, quindi puoi usarlo per la maggior parte delle preparazioni quotidiane: carne disossata, pesce, verdura e pane. La lama è in acciaio inox AUS-8 e il manico è in palissandro.

Lama e acciaio

La lama monostrato è in acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione e questa durezza rappresenta un equilibrio sensato per la cucina di casa: il filo resta affilato con l'uso regolare, ma puoi comunque ripristinarlo su una pietra per affilare. La lama è alta 40 mm.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati della lama. Questo ne semplifica la manutenzione, perché affili un lato alla volta con lo stesso angolo.

Manico e bilanciamento

Come ogni coltello della serie Okinawa, questo gyuto ha un manico in palissandro, con una ghiera in nylon tra il manico e la lama. Il coltello ha un peso netto di 106 g e una lunghezza totale di 325 mm.

Utilizzi ideali

Affettare, tagliare a cubetti e porzionare la carne disossata
Affettare i filetti di pesce
Tritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura
Tagliare il pane
Preparare gli ingredienti per i tuoi piatti giapponesi preferiti

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Okinawa

La collezione Okinawa unisce tecnologia moderna e patrimonio culturale e riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese. Le sue lame in acciaio AUS-8 resistente alla corrosione sono realizzate in classiche forme giapponesi e, come tutti i coltelli SAMURA, questo gyuto è coperto da una garanzia di 2 anni.