Samura Pro-S coltello da chef 200 mm

Il coltello da chef Samura Pro-S è un classico coltello da chef in stile europeo con lama da 200 mm. È adatto a tutte le preparazioni quotidiane, dall'affettare la carne senz'osso e porzionare il pesce fino a tritare la verdura, tagliare la frutta e affettare il pane. Come tutta la serie Pro-S, è pensato sia per i cuochi della vecchia scuola sia per quelli moderni che mettono al primo posto prestazioni e comfort.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e temprata a 58–59 HRC. L'AUS-8 è noto per la sua resistenza e per la capacità di mantenere il filo con l'uso regolare. Con questa durezza il filo regge bene al lavoro quotidiano sul tagliere e, quando perde mordente, si può ripristinare su una pietra per affilare.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Il coltello segue il classico design europeo della serie con lama a codolo passante, lunga 200 mm e alta 46 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico nero in G-10 ha lo stile europeo della serie Pro-S ed è fissato con rivetti. Il G-10 è un materiale resistente per manici e la forma ergonomica ti assicura una presa salda e confortevole. Tra la lama e il manico si trova una ghiera in acciaio inox. SAMURA progetta ogni coltello Pro-S per un buon bilanciamento del peso, così questo coltello da chef resta facile da controllare in mano. Pesa 211 g e ha una lunghezza totale di 349 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura
• Affettare e porzionare la carne senz'osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare e tagliare la frutta
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Pro-S

La serie Pro-S è una versatile collezione SAMURA di coltelli da cucina essenziali, tutti con lame in acciaio inox AUS-8 e manici neri in G-10. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questi hanno una garanzia di 2 anni.