Samura Golf Stonewash coltello da chef 221 mm

Il coltello da chef è lo strumento principale di un cuoco esperto e il coltello da chef Samura Golf Stonewash è pensato per tagliare, tritare e sminuzzare. La sua ampia lama da 221 mm si occupa di carne, pesce, verdura, frutta e pane, così un solo coltello copre gran parte delle tue preparazioni quotidiane. La lama stonewash in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in polipropilene con rivestimento soft-touch in TPR.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato e temprata a 58–59 HRC. Con questa durezza pratica, il filo resiste bene all'uso regolare e, quando perde il taglio, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma dovresti comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è lunga 221 mm e alta 48 mm e il suo dorso scende verso la punta. Un dorso sottile evita che la lama larga appaia massiccia. La finitura stonewash distingue la linea Golf Stonewash dai coltelli Golf standard.

Manico e bilanciamento

Il manico nero ed ergonomico è in polipropilene con rivestimento soft-touch in TPR. La sua superficie a fossette ricorda una pallina da golf, da cui il nome della serie. Il manico è progettato per una presa sicura, che aiuta a evitare che il coltello scivoli o ruoti nella mano mentre lavori. Il coltello pesa 117 g e ha una lunghezza totale di 354 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare e sminuzzare le verdure
• Affettare e porzionare la carne senza ossa
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare la frutta
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai di vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Golf Stonewash

La collezione Golf Stonewash è la linea con finitura stonewash della serie SAMURA Golf, che prende il nome dalle caratteristiche fossette dei manici e abbina lame in AUS-8 resistenti alla corrosione a un design leggero e a una presa confortevole. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.