Samura Harakiri couteau pour surgelés 188 mm, manche noir

Le couteau pour surgelés Samura Harakiri est un couteau spécialisé doté d'une lame crantée de 188 mm et d'un manche noir. Il est conçu pour deux tâches qui malmènent un tranchant lisse : couper les surgelés et trancher le pain. Les conseils d'entretien de SAMURA recommandent une lame crantée pour les surgelés : avec ce couteau, vous tenez vos autres couteaux à l'écart des ingrédients congelés.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. C'est une dureté pratique pour un usage domestique au quotidien. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement après usage.

Le tranchant cranté accroche la surface d'un aliment congelé ou une croûte ferme au lieu de glisser dessus : vous sciez ainsi par mouvements réguliers, avec moins de pression. Comme sur les autres couteaux de la série Harakiri, la lame adopte le style européen classique.

Manche et équilibre

Le manche noir est en plastique ABS résistant. Le couteau présente la construction à soie intégrale de la série Harakiri, et le manche est fixé par des rivets classiques. Avec un poids net de 118 g et une longueur totale de 310 mm, il est léger et facile à manier.

Utilisations idéales

• Couper la viande surgelée désossée
• Couper le poisson surgelé
• Portionner d'autres surgelés
• Trancher les pains entiers

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Harakiri

La série Harakiri est une collection SAMURA épurée et moderne, pensée pour toutes les techniques de coupe, avec des lames en acier AUS-8 de style européen classique, une construction à soie intégrale et des manches résistants en plastique ABS. Légers et résistants à la corrosion, ses couteaux bénéficient, comme tous les couteaux SAMURA, d'une garantie de 2 ans.