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Samura Harakiri grand couteau santoku 197 mm, manche noir
197 mm / Référence: SHR-0096B
€28,99
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Le tranchant en chiffres
Un grand couteau santoku de style japonais pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. Il possède une lame de 197 mm en acier inoxydable AUS-8 trempée à 58–59 HRC, une soie intégrale et un manche en plastique ABS noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 197 mmLame de 197 mm sur 320 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau grand santoku Samura Harakiri est un couteau polyvalent de style japonais doté d'une lame de 197 mm et d'un manche noir. Il est conçu pour les préparations quotidiennes de viande, de poisson, de légumes, de fruits et de pain.
Lame et acier
La lame est réalisée en une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Au quotidien, cela se traduit par un tranchant qui reste affûté même lorsque vous hachez et tranchez régulièrement, et que vous pouvez néanmoins raviver sans grand effort sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 résiste à la corrosion : la lame conserve son bon état si vous la lavez et la séchez peu après utilisation.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame mesure 45 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche noir est en plastique ABS robuste et fixé par trois rivets classiques. Le couteau présente la construction à soie intégrale commune à toute la série Harakiri : l'acier se prolonge sur toute la longueur du manche. Le couteau mesure 320 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher, émincer et couper les légumes en dés
- Trancher les fruits
- Couper la viande sans os en tranches, en lanières ou en cubes
- Trancher et portionner le poisson
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et évitez de laisser le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, passez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Harakiri
La série Harakiri est une collection SAMURA élégante et moderne : lames en acier AUS-8, construction à soie intégrale et manches robustes en plastique ABS dotés de trois rivets classiques. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame grand santoku de 197 mm avec tranchant à double biseau
- Soie intégrale, manche en plastique ABS noir avec trois rivets
- Hauteur de lame 45 mm, longueur totale 320 mm
- Garantie SAMURA 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Harakiri |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 197 mm |
| Longueur totale | 320 mm |
| Hauteur de lame | 45 mm |
| Largeur totale | 17 mm |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 11,5 × 1,95 cm |
| Référence | SHR-0096B |
| EAN | 4751029328373 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Harakiri grand couteau santoku 197 mm, manche noir ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 197 mm. Longueur totale : 320 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
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