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Samura Harakiri couteau nakiri 170 mm, manche noir
170 mm / Référence: SHR-0043B
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Le tranchant en chiffres
Un couteau nakiri de 170 mm pour hacher les légumes, les herbes et les fruits, avec une lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), un tranchant à double biseau et un manche en plastique ABS noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 170 mmLame de 170 mm sur 299 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau nakiri Samura Harakiri est un couteau dédié aux légumes, doté d'une lame de 170 mm et d'un manche noir. Le nakiri est une forme de lame japonaise classique pour les légumes et les herbes : c'est donc un bon choix si les produits frais occupent une place importante dans votre cuisine ou si vous suivez un régime végétarien. Il constitue aussi un complément pratique si vous aimez disposer du bon couteau pour chaque tâche.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et trempée à 58–59 HRC. Au quotidien, cela se traduit par un tranchant qui supporte bien les découpes régulières et qu'il est facile de raviver sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. L'AUS-8 résiste à la corrosion, et le couteau reste en bon état si vous le lavez et le séchez rapidement après usage.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés de la lame, haute de 51 mm, ce qui simplifie le réaffûtage. Avec un nakiri, vous hachez d'un mouvement vertical, de haut en bas : vous travaillez ainsi les légumes sans pousser ni tirer la lame sur la planche.
Manche et équilibre
Le manche noir, en plastique ABS robuste, est fixé par trois rivets classiques. Comme le reste de la série Harakiri, le nakiri présente une construction à soie intégrale. Le couteau affiche un poids net de 129 g et mesure 299 mm de longueur totale : il est donc léger en main.
Utilisations idéales
- Hacher et couper les légumes en dés
- Couper les légumes en tranches, en lanières et en bâtonnets
- Hacher les herbes fraîches
- Trancher et couper les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Harakiri
La collection Harakiri est une série SAMURA moderne aux lignes épurées, qui associe des lames en acier AUS-8 à des manches robustes en plastique ABS. Ses couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en plastique ABS noir
- Lame de 170 mm, hauteur 51 mm, longueur totale 299 mm, 129 g net
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Harakiri |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau nakiri |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 170 mm |
| Longueur totale | 299 mm |
| Hauteur de lame | 51 mm |
| Largeur totale | 16 mm |
| Poids net | 129 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 11 × 2 cm |
| Référence | SHR-0043B |
| EAN | 4751029321312 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Harakiri couteau nakiri 170 mm, manche noir ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 170 mm. Longueur totale : 299 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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