Samura Kaiju set de 3 couteaux

Le set de couteaux Samura Kaiju réunit trois couteaux de cuisine essentiels : un couteau d'office de 78 mm, un couteau universel de 150 mm et un couteau de chef de 209 mm. Ensemble, ils couvrent la préparation du quotidien, de l'épluchage des fruits à la découpe du fromage et du saucisson, en passant par le hachage des légumes, le tranchage de la viande et la mise en portions du poisson. Tous trois partagent des lames martelées en acier inoxydable AUS-8 et des manches en bois de pakka.

Lame et acier

Chaque lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et présente une dureté de 58–59 HRC. C'est une dureté pratique pour la cuisine de tous les jours : les tranchants résistent bien à une préparation régulière, et vous pouvez leur redonner leur mordant sur une pierre à aiguiser sans grand effort.

La finition martelée confère aux lames le motif lunaire de la série Kaiju, et les petites alvéoles aident les aliments à se détacher des lames pendant la coupe. Chaque couteau possède un tranchant à double biseau poli, avec un angle d'affûtage d'usine de 15–17°. Comme les tranchants sont meulés des deux côtés, il est simple de les entretenir avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Les trois couteaux sont dotés de manches en bois de pakka dense à la forme classique. Ils résistent à l'humidité comme aux odeurs. Ensemble, les trois couteaux affichent un poids net de 336 g.

Utilisations idéales

• Éplucher, parer et trancher les fruits et légumes avec le couteau d'office
• Couper le fromage, le saucisson et le pain avec le couteau universel
• Trancher les fruits et légumes de petite taille avec le couteau universel
• Hacher les légumes et trancher la viande désossée avec le couteau de chef
• Couper et portionner le poisson avec le couteau de chef

Contenu du set

• Couteau d'office 78 mm
• Couteau universel 150 mm
• Couteau de chef 209 mm

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude, puis lavez-les à la main avec des produits non abrasifs et séchez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et les couteaux ne doivent pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la viande avec os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17°. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques.

À propos de la série Kaiju

La série Kaiju doit son nom aux monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux lignes, avec et sans mitre. Ce set appartient à la ligne standard sans mitre et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.