Samura Golf cuchillo santoku 180 mm

El cuchillo santoku Samura Golf es un cuchillo versátil, apto para todo tipo de tareas, con una hoja de 180 mm. Corta los alimentos tiernos con un solo movimiento descendente, atraviesa las verduras firmes y es una buena elección para trocear, cortar en dados y picar fino. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango negro de tacto suave.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para la cocina diaria: el filo soporta bien el picado y el corte de cada día. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener a punto con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El mango negro es de polipropileno con TPR de tacto suave. Su superficie con hoyuelos recuerda a una pelota de golf. El agarre antideslizante y de tacto suave te ayuda a mantener el control, incluso con las manos mojadas. El cuchillo es ligero, con 95 g, y mide 312 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar verduras firmes en rodajas
• Trocear verdura, cortarla en dados y picarla fino
• Cortar alimentos tiernos con un solo movimiento descendente
• Cortar carne sin hueso en lonchas y porcionar pescado
• Cortar fruta en rodajas y cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y ten cuidado con los alimentos que contienen huesos: utiliza una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Golf

La colección Golf debe su nombre a los característicos hoyuelos de sus mangos, y SAMURA la describe como una bolsa llena de herramientas para la cocina: cuchillos ligeros con un agarre cómodo y hojas de AUS-8. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo santoku cuenta con una garantía de 2 años.