Samura Harakiri cuchillo hakata 166 mm, mango negro

El cuchillo hakata Samura Harakiri es un cuchillo de uso general de estilo japonés con una hoja de 166 mm y mango negro. Está pensado para la preparación diaria de carne, pescado, verduras, fruta y pan.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Para la cocina doméstica es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el picado y el corte diarios, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja, lo que facilita el reafilado. La hoja tiene 55 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango negro es de resistente plástico ABS y está fijado con tres remaches clásicos. Como todos los cuchillos de la serie Harakiri, el hakata tiene construcción de espiga completa, de modo que el acero recorre toda la longitud del mango. El cuchillo pesa 131 g netos y mide 290 mm de longitud total, en línea con la construcción ligera de la serie.

Usos recomendados

• Picar verduras y cortarlas en rodajas y en dados
• Cortar fruta en rodajas
• Cortar carne sin hueso en lonchas, tiras o cubos
• Cortar pescado en lonchas y en porciones
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

La serie Harakiri es una colección SAMURA elegante y moderna con hojas de acero AUS-8, construcción de espiga completa y resistentes mangos de plástico ABS fijados con tres remaches clásicos. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, tienen una garantía de 2 años.