Los cuchillos mondadores tienen hojas pequeñas y precisas para recortar, pelar y dar forma a frutas y verduras. Esta colección reúne cuchillos mondadores Samura de 78 a 99 mm junto con cuchillos nakiri y multiusos, juegos de cuchillos y un pelador de verduras de acero inoxidable. Las series van desde Harakiri, Golf y Mo-V hasta Damascus 67, Pro-S Lunar y Artefact, con hojas de acero de 58–61 HRC y opciones de cerámica de la serie Inca.