Samura Harakiri cuchillo mondador 99 mm, mango negro

El cuchillo mondador Samura Harakiri es un cuchillo de cocina compacto con una hoja de 99 mm y mango negro. Está pensado para los trabajos pequeños y precisos con fruta y verduras, como pelarlas, recortarlas y cortarlas en trozos regulares.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. Así obtienes un filo que conserva su capacidad de corte con el uso habitual y que sigue siendo fácil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 resiste bien la corrosión, siempre que laves y seques el cuchillo poco después de usarlo.

Ambos lados de la hoja, de 27 mm de altura, están rectificados con un filo de doble bisel. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener: en la piedra de afilar, afila un lado hasta que aparezca una rebaba y, después, el otro.

Mango y equilibrio

El mango es de resistente plástico ABS negro y está fijado con tres remaches clásicos. El cuchillo mondador tiene una construcción de espiga completa. Tiene un peso neto de 47 g y mide 209 mm de longitud total, en línea con la construcción ligera de la serie.

Usos recomendados

• Pelar fruta y verduras
• Recortar y limpiar verduras pequeñas
• Cortar fruta pequeña en gajos y trozos
• Cortar en rodajas fruta exótica como la pitaya
• Quitar semillas, corazones e imperfecciones

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Límpialo a mano con materiales no abrasivos, sécalo con un paño y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Trabaja sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos. Repasa el filo con una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

La serie Harakiri es una gama elegante y moderna de cuchillos de cocina SAMURA con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, incluyen una garantía de 2 años.