Para pescado

Desde filetear un pescado entero hasta cortar pescado crudo en láminas finas, esta colección reúne cuchillos fileteadores, cuchillos de trinchar largos y cuchillos yanagiba, deba y hamokiri, con pinzas quitaespinas para rematar el trabajo. Incluye series como Okinawa, Kaiju, Mo-V, Reptile, Sultan, Pro-S y Damascus 67, con hojas de acero inoxidable AUS-8 o AUS-10 y de acero damasco. Los cuchillos yanagiba y deba Okinawa tienen filo de un solo bisel.