Samura Sultan cuchillo de trinchar largo pchak 210 mm, mango rojo

El cuchillo de trinchar largo pchak Samura Sultan combina una hoja de trinchar de 210 mm con la forma del clásico pchak asiático y un mango rojo. Su longitud te permite cortar carne sin hueso, pescado, embutido y pan con movimientos largos y uniformes, y también se desenvuelve bien con verduras y fruta. La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas, y el mango de G-10 lleva una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está forjada con 67 capas de acero damasco y templada a 59–61 HRC. Una hoja tan dura mantiene bien el filo con el uso habitual, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando necesite un afilado. A cambio, mantén este filo duro alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.

Se trata de un filo convexo, lo que significa que los lados de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en un bisel plano en forma de V.

Mango y equilibrio

El mango es de G-10 rojo y se une a la hoja mediante una virola de acero inoxidable. El cuchillo tiene un peso neto de 194 g y mide 337 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
• Cortar en lonchas y porcionar pescado
• Cortar embutido en lonchas
• Cortar pan en rebanadas
• Cortar verduras y fruta

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Sultan

Inspirados en los logros del Imperio otomano, los cuchillos de la colección Sultan tienen hojas forjadas en acero damasco de 67 capas, con formas basadas en los clásicos pchak, tugri y kayik asiáticos. Sus mangos de G-10 se fabrican en negro, rojo y blanco y, como todos los cuchillos SAMURA, este pchak cuenta con una garantía de 2 años.