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Samura Sultan cuchillo de chef 164 mm, mango negro
164 mm / SKU: SU-0085DB
€122,99
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El filo, en cifras
Un cuchillo de chef todoterreno para carne sin hueso, pescado, verduras, fruta y pan. La hoja de 164 mm está forjada en acero damasco de 67 capas (59–61 HRC) y va montada en un mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 164 mmHoja de 164 mm de 288 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Sultan con mango negro es un cuchillo todoterreno pensado para el uso diario. Su hoja de 164 mm se encarga de la mayor parte de la preparación cotidiana, desde carne sin hueso y pescado hasta verduras, fruta y pan. La hoja, de acero damasco de 67 capas, se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.
Hoja y acero
La hoja está forjada con 67 capas de acero damasco y templada a 59–61 HRC. Con esta dureza, el filo se mantiene afilado con el uso habitual y, cuando empieza a perder corte, una piedra de afilar lo recupera. Un filo duro también pide algunos cuidados: mantenlo alejado de huesos, alimentos congelados y tablas de cristal.
El cuchillo tiene un filo convexo: las caras de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V.
Mango y equilibrio
El mango es de G-10 negro, un material robusto que se utiliza normalmente en cuchillos de supervivencia. Entre el mango y la hoja se sitúa una virola de acero inoxidable, y el pomo curvo del extremo del mango da a tu mano un apoyo adicional. El cuchillo pesa 172 g y mide 288 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar en lonchas y en dados carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Picar verduras y cortar cebolla en dados
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo enseguida y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Usa tablas de madera o de plástico, nunca de cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, repasa el filo con una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Sultan
La colección Sultan se inspira en el Imperio otomano, con formas de hoja basadas en los clásicos pchak, tugri y kayik asiáticos, y todas las hojas Sultan están forjadas en acero damasco de 67 capas. Los mangos de G-10 se fabrican en negro, rojo y blanco y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco de 67 capas, 59–61 HRC
- Hoja forjada con filo convexo
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 164 mm, 288 mm de longitud total, 172 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 164 mm |
| Longitud total | 288 mm |
| Altura de la hoja | 41 mm |
| Anchura total | 21 mm |
| Peso neto | 172 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0085DB |
| EAN | 4751029322999 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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Un paso más arriba o más abajo
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AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm
Stark cuchillo de chef 182 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Longitud de la hoja | 164 mm | 182 mm |
| Material del mango | G-10 | Acero inoxidable |
| Serie | Sultan | Stark |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Sultan cuchillo de chef 164 mm, mango negro?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 164 mm. Longitud total: 288 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
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