Samura Sultan cuchillo pchak 159 mm, mango rojo
159 mm / SKU: SU-0086DBR
€126,99
IVA incluido
El filo, en cifras
Pchak para el uso diario con carne sin hueso, pescado, verduras y fruta. La hoja de 159 mm está forjada en acero damasco de 67 capas (59–61 HRC) y se combina con un mango de G-10 rojo.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 159 mmHoja de 159 mm de 283 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El pchak Samura Sultan traslada la forma del clásico pchak asiático a una hoja de 159 mm. Es un cuchillo para el uso diario, pensado para carne sin hueso, pescado, verduras y fruta. La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas, y el mango de G-10 rojo lleva una virola de acero inoxidable.
Hoja y acero
La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas y templada a 59–61 HRC. Una hoja tan dura conserva bien el filo en la cocina habitual, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando haga falta afilarla. A cambio, mantén este filo duro alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
La hoja tiene un filo convexo: sus laterales se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V. Su contorno sigue el del pchak tradicional, la forma que da nombre a este cuchillo.
Mango y equilibrio
El mango es de G-10 rojo, y una virola de acero inoxidable lo une a la hoja. El cuchillo pesa 185 g netos y mide 283 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar en lonchas y en dados carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Picar y cortar verduras en rodajas
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Sultan
La colección Sultan se inspira en los logros del Imperio otomano, con hojas de acero damasco cuyas formas evocan los clásicos pchaks, tugri y kayik asiáticos. Como todos los cuchillos SAMURA, este pchak cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco de 67 capas, 59–61 HRC
- Hoja pchak forjada con filo convexo
- Mango de G-10 rojo con virola de acero inoxidable
- Hoja de 159 mm, 283 mm de longitud total, 185 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Pchak |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 159 mm |
| Longitud total | 283 mm |
| Altura de la hoja | 45 mm |
| Anchura total | 21 mm |
| Peso neto | 185 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Rojo |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0086DBR |
| EAN | 4751029323064 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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¿De qué acero es la hoja de Samura Sultan cuchillo pchak 159 mm, mango rojo?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 159 mm. Longitud total: 283 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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