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Samura Sultan cuchillo de chef 164 mm, mango rojo
164 mm / SKU: SU-0085DBR
€122,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de chef polivalente para carne sin hueso, pescado, verduras, fruta y pan. La hoja de 164 mm está forjada en acero damasco de 67 capas (59–61 HRC) y se combina con un mango de G-10 rojo.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 164 mmHoja de 164 mm de 288 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Sultan es un cuchillo de cocina todoterreno con una hoja de 164 mm y mango rojo. Se encarga de la preparación diaria, desde carne sin hueso y pescado hasta verduras, fruta y pan. La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas, y el mango de G-10 lleva una virola de acero inoxidable.
Hoja y acero
La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas y templada a 59–61 HRC. Una hoja tan dura conserva bien el filo con el uso habitual en la cocina, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando necesite un afilado. Eso sí, mantén este filo duro alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
La hoja tiene un filo convexo: sus lados se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en un bisel plano en forma de V. La hoja tiene 41 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango es de G-10 rojo, un material resistente que también se utiliza en los cuchillos de supervivencia. Una virola de acero inoxidable une el mango y la hoja, y el mango termina en un pomo curvo que da un apoyo extra a tu mano. El cuchillo tiene un peso neto de 172 g y mide 288 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar carne sin hueso en lonchas y en dados
- Cortar y porcionar pescado
- Picar verduras y cortar cebolla en dados
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Sultan
La colección Sultan se inspira en los logros del Imperio otomano: sus hojas están forjadas en acero damasco de 67 capas con formas que evocan los clásicos pchaks, tugri y kayik asiáticos, y sus mangos de G-10 están disponibles en negro, rojo y blanco. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco de 67 capas, 59–61 HRC
- Hoja forjada con filo convexo
- Mango de G-10 rojo con virola de acero inoxidable
- Hoja de 164 mm, 288 mm de longitud total, 172 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 164 mm |
| Longitud total | 288 mm |
| Altura de la hoja | 41 mm |
| Anchura total | 21 mm |
| Peso neto | 172 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Rojo |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0085DBR |
| EAN | 4751029323057 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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Un paso más arriba o más abajo
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AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm
Stark cuchillo de chef 182 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Longitud de la hoja | 164 mm | 182 mm |
| Material del mango | G-10 | Acero inoxidable |
| Serie | Sultan | Stark |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Sultan cuchillo de chef 164 mm, mango rojo?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 164 mm. Longitud total: 288 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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