Samura Stark cuchillo de chef 182 mm

El cuchillo de chef Samura Stark es un cuchillo de cocina todoterreno con una hoja de 182 mm. Puedes usarlo para carne, pescado, verduras, fruta y pan, así que se encarga de la mayoría de tus tareas de preparación del día a día. Tanto la hoja como el mango son de acero inoxidable y forman una sola pieza.

Hoja y acero

El cuchillo está fabricado a partir de una sola pieza de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Para la cocina doméstica es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando pierda el corte. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

La hoja está afilada a mano con un filo convexo. SAMURA utiliza este afilado convexo para lograr un filo más duradero y una menor resistencia cuando la hoja atraviesa los alimentos. La hoja tiene 48 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango hueco de acero inoxidable tiene una forma ergonómica que aporta comodidad y un agarre firme y antideslizante. Los cuchillos Stark están equilibrados con precisión para trabajar con eficacia cuando tienes muchos alimentos que preparar. El cuchillo tiene un peso neto de 172 g y mide 320 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Rebanar y porcionar carne sin hueso
• Cortar y porcionar pescado
• Picar verduras y cortar cebolla en dados
• Cortar fruta en rodajas
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Stark

La serie Stark combina una construcción de una sola pieza en acero AUS-8, filos convexos afilados a mano y mangos huecos y ergonómicos. Como todos los cuchillos SAMURA, los cuchillos Stark incluyen una garantía de 2 años.