Samura piedra de afilar combinada, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm

El número de grano indica lo fina que es una piedra: cuanto más alto es el número, más fino es el abrasivo y más suave queda el filo. La cara de #1000 afila la hoja y elimina pequeños defectos y señales de desgaste del filo. A continuación, la cara de #3000 perfecciona la hoja y el filo para el acabado. Esta combinación versátil cubre ambos pasos, el afilado basto y el acabado, y puedes usarla en casa, incluso con cuchillos de buena calidad fabricados en acero denso.

La piedra mide 185 × 65 mm y tiene 32 mm de grosor, con un peso neto de 616 g. Cuenta con una garantía de 2 años.

• Afilado basto de cuchillos de cocina desafilados en la cara de #1000
• Eliminar pequeños defectos y señales de desgaste del filo
• Dar el acabado al filo en la cara de #3000
• Cuchillos de doble bisel, un lado cada vez hasta que aparezca una rebaba
• Cuchillos japoneses de un solo bisel, empezando por el lado biselado

Antes de usarla, sumerge la piedra de afilar por completo en agua durante 10–15 minutos y mantenla húmeda mientras afilas. Afila un lado del cuchillo hasta que aparezca una rebaba, después afila el otro lado y mantén el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. En los cuchillos japoneses de un solo bisel, afila el lado biselado hasta que aparezca una rebaba uniforme y, después, pasa suavemente el lado cóncavo por la piedra. Si es necesario, repite el proceso en la cara más fina de #3000.

Las herramientas de afilado Samura te ayudan a mantener afilados los cuchillos de cocina sin mucho esfuerzo. Las piedras de afilar de distintos tamaños de grano te ayudan a recuperar el ángulo de filo adecuado, y la gama incluye además otras piedras de afilar combinadas, una chaira y un soporte de ángulo de afilado.