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Samura Kaiju cuchillo yanagiba 240 mm, con virola
240 mm / SKU: SKJ-0045B
€47,99
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El filo, en cifras
Yanagiba de estilo japonés de 240 mm con virola, diseñado para cortar pescado y verduras en láminas. Tiene hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC) y mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 240 mmHoja de 240 mm de 369 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo yanagiba Samura Kaiju es un largo cuchillo de trinchar de estilo japonés, con una hoja de 240 mm y virola. Está pensado para cortar pescado en lonchas, y también se desenvuelve bien con las verduras. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. Esto te da un filo que aguanta bien el uso habitual y que se recupera fácilmente en una piedra de afilar. La longitud de la hoja te permite atravesar un filete con pasadas largas en lugar de serrar con movimientos de vaivén.
El acabado martillado muestra el patrón lunar de la serie Kaiju. Sus diminutos cráteres ayudan a que las lonchas se separen de la hoja en lugar de quedarse pegadas. El filo de doble bisel pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Mango y equilibrio
El mango es de madera Pakka con una geometría clásica. Esta madera densa resiste tanto la humedad como los olores, algo muy adecuado para un cuchillo que se usa a menudo con pescado. En la unión entre la hoja y el mango hay una virola. El cuchillo tiene un peso neto de 171 g y mide 369 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar filetes de pescado en lonchas
- Cortar el pescado en porciones
- Cortar verduras en rodajas
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contengan huesos: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas: con virola y sin ella; este yanagiba pertenece a la línea con virola. Como todos los cuchillos SAMURA, tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka con virola
- Hoja de 240 mm, 369 mm de longitud total, 171 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo yanagiba |
| Uso | Pescado, Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 240 mm |
| Longitud total | 369 mm |
| Altura de la hoja | 37 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 171 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 41,5 × 8,8 × 3,4 cm |
| SKU | SKJ-0045B |
| EAN | 4751029323590 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo yanagiba 240 mm, con virola?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 240 mm. Longitud total: 369 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.