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Samura Kaiju cuchillo nakiri 167 mm, con virola
167 mm / SKU: SKJ-0074B
€63,99
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El filo, en cifras
Nakiri de estilo japonés de 167 mm para picar y laminar verduras y fruta, con hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC), virola y mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 167 mmHoja de 167 mm de 303 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo nakiri Samura Kaiju es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de 167 mm y virola. Está pensado para el trabajo diario de picar y rebanar verduras, y también puedes usarlo para fruta. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo aguanta bien la preparación diaria de verduras y, cuando lo necesita, es fácil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable y resistente a la corrosión.
La hoja tiene un acabado martillado con el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus pequeños hoyuelos ayudan a que los alimentos se despeguen de la hoja mientras cortas. El filo de doble bisel pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, por lo que es fácil mantenerlo en forma con una chaira y una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango es de madera Pakka con forma clásica. La madera Pakka es densa y resiste tanto la humedad como los olores. Entre la hoja y el mango se encuentra una virola. El cuchillo pesa 170 g y mide 303 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras
- Cortar verduras en láminas finas
- Cortar cebolla en dados
- Rebanar y cortar fruta
Cuidado y afilado
Enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo antes del primer uso; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el lavavajillas y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contienen huesos: usa una cuchilla SAMURA para carne y huesos y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas, con y sin virola; este cuchillo pertenece a la línea con virola. Como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka con virola
- Hoja de 167 mm, 303 mm de longitud total, 170 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo nakiri |
| Uso | Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 167 mm |
| Longitud total | 303 mm |
| Altura de la hoja | 49 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 170 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| SKU | SKJ-0074B |
| EAN | 4751029323613 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material del mango | Madera Pakka | Polipropileno con TPR de tacto suave |
| Acabado de la hoja | Martillado | Stonewash |
| Serie | Kaiju | Golf Stonewash |
Superior · +€26,60
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damasco VG-10 · 59–61 HRC · 173 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 167 mm | 173 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Acero inoxidable |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Kaiju | Meteora |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo nakiri 167 mm, con virola?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 167 mm. Longitud total: 303 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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