Samura Golf Stonewash cuchillo nakiri 167 mm

El cuchillo nakiri Samura Golf Stonewash es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de 167 mm. Su forma recuerda a una hachuela de cocina, pero la hoja es fina y afilada, pensada para cortar y picar verdura, fruta y hierbas aromáticas. La hoja de acero inoxidable AUS-8 tiene un acabado stonewash y se combina con un mango negro de tacto suave.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo conserva su corte durante la preparación habitual de verdura y, cuando lo pierde, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, por lo que el reafilado sigue siendo sencillo. La hoja tiene 48 mm de altura, y su acabado stonewash distingue la línea Golf Stonewash de los cuchillos Golf estándar.

Mango y equilibrio

El mango negro es de polipropileno con TPR de tacto suave. Su forma ergonómica te ofrece un agarre seguro que ayuda a evitar que el cuchillo resbale o gire en la mano mientras trabajas. El cuchillo es ligero: pesa 120 g y mide 305 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Picar verdura y cortarla en rodajas
• Cortar cebolla y otras verduras en dados
• Cortar fruta en trozos y en rodajas
• Picar hierbas aromáticas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no lo dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Golf Stonewash

La colección Golf Stonewash es la línea stonewash de la serie Golf de SAMURA, que debe su nombre a los característicos hoyuelos de sus mangos. Esta serie ligera combina hojas de AUS-8 resistentes a la corrosión con un agarre cómodo y, como todos los cuchillos SAMURA, este nakiri tiene una garantía de 2 años.