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Samura Kaiju cuchillo santoku 180 mm, con virola
180 mm / SKU: SKJ-0095B
€61,99
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El filo, en cifras
Cuchillo santoku de estilo japonés de 180 mm para la preparación diaria de carne, pescado, verduras, fruta y pan, con hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC), virola y mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 180 mmHoja de 180 mm de 310 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku Samura Kaiju es un cuchillo versátil de estilo japonés con una hoja de 180 mm y virola. Se encarga de la preparación diaria de carne, pescado, verdura y fruta, y también corta pan. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja está formada por una sola capa de acero inoxidable AUS-8 templado a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo aguanta bien el corte y el picado de cada día y, cuando pierde mordiente, no cuesta recuperarlo en una piedra de afilar.
El acabado martillado luce el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus pequeños hoyuelos ayudan a que los alimentos cortados se despeguen de la hoja. El filo de doble bisel está pulido y rectificado por ambos lados con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, así que para mantenerlo solo necesitas una chaira y una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango es de madera Pakka y tiene una forma clásica. La madera Pakka es densa y resiste tanto la humedad como los olores. Entre la hoja y el mango hay una virola. El cuchillo pesa 163 g y tiene una longitud total de 310 mm.
Usos recomendados
- Cortar verdura en rodajas y en dados, y picarla
- Cortar carne sin hueso en lonchas
- Cortar el pescado y dividirlo en porciones
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes en el fregadero durante mucho tiempo; no se recomienda el uso del lavavajillas. Usa tablas de madera o de plástico en lugar de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju debe su nombre a los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka, en dos líneas: con virola y sin virola. Este cuchillo pertenece a la línea con virola y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka con virola
- Hoja de 180 mm, 310 mm de longitud total, 163 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 180 mm |
| Longitud total | 310 mm |
| Altura de la hoja | 48 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 163 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| SKU | SKJ-0095B |
| EAN | 4751029323767 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 180 mm | 197 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Plástico ABS |
| Acabado de la hoja | Martillado | Recubrimiento antiadherente negro |
| Serie | Kaiju | Shadow |
Superior · +€18,20
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damasco · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 cuchillo santoku 175 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 180 mm | 175 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Micarta |
| Serie | Kaiju | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo santoku 180 mm, con virola?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 180 mm. Longitud total: 310 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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