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Samura Shadow cuchillo santoku grande 197 mm
197 mm / SKU: SH-0096
€34,99
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El filo, en cifras
Un santoku grande de estilo japonés de 197 mm para verduras, fruta, pescado, carne sin hueso y pan. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) tiene un recubrimiento antiadherente negro; el mango es de plástico ABS negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 197 mmHoja de 197 mm de 325 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku grande Samura Shadow es un cuchillo multiusos de estilo japonés con una hoja larga de 197 mm. Se encarga de la preparación diaria, desde cortar verdura en rodajas y en dados hasta cortar fruta, dividir el pescado en porciones, cortar carne sin hueso en lonchas y cortar pan. La hoja con recubrimiento negro y el mango negro le dan el elegante aspecto negro sobre negro de la serie Shadow.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo resiste bien el trabajo diario y, cuando hace falta, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. Como acero inoxidable, el AUS-8 es resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.
Un recubrimiento antiadherente negro cubre la hoja y ayuda a que los alimentos no se peguen mientras cortas. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, por lo que el reafilado sigue siendo sencillo. La hoja mide 197 mm de largo y 47 mm de alto.
Mango y equilibrio
El mango es de plástico ABS negro, un material resistente y cómodo de sujetar. Te ofrece un agarre seguro que evita que el cuchillo resbale o gire en la mano, para que mantengas el control mientras cortas. El cuchillo pesa 121 g y mide 325 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar verdura en rodajas, en dados y picarla
- Cortar fruta
- Cortar el pescado y dividirlo en porciones
- Cortar carne sin hueso en lonchas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Shadow
La serie Shadow combina un recubrimiento antiadherente negro sobre hojas de AUS-8 con mangos de plástico ABS resistentes y cómodos, en un elegante diseño negro sobre negro. Como todos los cuchillos SAMURA, este santoku grande tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Recubrimiento antiadherente negro, filo de doble bisel
- Mango de plástico ABS negro
- Hoja de 197 mm, 325 mm de longitud total, 121 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Shadow |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 197 mm |
| Longitud total | 325 mm |
| Altura de la hoja | 47 mm |
| Anchura total | 17 mm |
| Peso neto | 121 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Recubrimiento antiadherente negro |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Plástico ABS |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 41,3 × 8,15 × 3,25 cm |
| SKU | SH-0096 |
| EAN | 4751029324443 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Shadow cuchillo santoku grande 197 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 197 mm. Longitud total: 325 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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