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Samura Damascus 67 cuchillo santoku 175 mm
175 mm / SKU: SD67-0094M
€87,99
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El filo, en cifras
Santoku de estilo japonés de 175 mm para verduras, fruta, carne sin hueso, pescado y pan. Su hoja está forjada con 67 capas de acero damasco (60–61 HRC) y se combina con un mango de Micarta negro.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 60–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Ángulo de afilado
- 16–18°
- Longitud de la hoja
- 175 mmHoja de 175 mm de 300 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku Samura Damascus 67 es un cuchillo versátil de estilo japonés con una hoja de 175 mm. Puedes usarlo para la preparación diaria de verduras y fruta, carne sin hueso y pescado, y también corta pan. Su hoja de acero damasco de 67 capas se combina con un mango de Micarta negro.
Hoja y acero
La hoja está forjada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasarás más tiempo cortando y menos afilando. A cambio, un filo duro requiere un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, alimentos congelados y tablas de cristal.
El filo de doble bisel se afila a mano por ambos lados, con un ángulo de afilado de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango ovalado de Micarta negro es muy duradero, tiene un contorno ergonómico y es resistente a la humedad. La serie Damascus 67 está diseñada con un equilibrio medido con precisión y un centro de gravedad cuidadosamente desplazado, de modo que el cuchillo resulta cómodo y fácil de controlar, incluso con alimentos tiernos y delicados. El santoku pesa 131 g y mide 300 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras y cortarlas en rodajas y en dados
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar y porcionar carne sin hueso
- Cortar pescado en lonchas y en porciones
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Enjuaga el cuchillo con agua caliente antes del primer uso y, después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejarlo mucho tiempo en el fregadero. Usa tablas de madera o de plástico en lugar de cristal, y recurre a una cuchilla SAMURA para los huesos y a un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Mantén el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18° cuando lo afiles en una piedra de afilar, repasa el filo con una chaira entre afilados y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque metal.
Sobre la serie Damascus 67
Todos los cuchillos de la colección Damascus 67, también conocida como 67 Damascus, están forjados con 67 capas de acero damasco y llevan un mango ovalado de Micarta pensado para durar. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco de 67 capas, 60–61 HRC
- Filo de doble bisel afilado a mano, ángulo de 16–18°
- Mango ovalado de Micarta negro
- Hoja de 175 mm, 300 mm de longitud total, 131 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Damascus 67 |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 175 mm |
| Longitud total | 300 mm |
| Altura de la hoja | 52 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 131 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 60–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Ángulo de afilado | 16–18° |
| Material del mango | Micarta |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37,1 × 8,7 × 4,3 cm |
| SKU | SD67-0094M |
| EAN | 4751029322470 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de esta hoja (16–18°). Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Material del mango | Micarta | G-10 |
| Serie | Damascus 67 | Pro-S |
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 175 mm | 182 mm |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Damascus 67 | Super 5 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Damascus 67 cuchillo santoku 175 mm?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 60–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 175 mm. Longitud total: 300 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel. Ángulo de afilado: 16–18°.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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