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Samura Super 5 cuchillo santoku 182 mm
182 mm / SKU: SP5-0095
€134,99
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El filo, en cifras
Cuchillo polivalente de estilo japonés para carne, pescado, verduras, fruta y pan. La hoja martillada de 182 mm es de acero damasco VG-10 de 5 capas (59–61 HRC), con filo convexo.
- Material de la hoja
- damasco VG-105 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 182 mmHoja de 182 mm de 326 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku Samura Super 5 es un cuchillo polivalente de estilo japonés con una hoja de 182 mm. Fiel a las tres virtudes del santoku, se desenvuelve bien con carne, pescado y verduras, además de fruta y pan, y es ideal para tareas de gran volumen como trocear, cortar en cubos y en dados y picar. La hoja martillada es de acero damasco VG-10 de 5 capas y lleva un mango de Micarta negro.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con acero damasco VG-10 de 5 capas y templada a 59–61 HRC. Con esta dureza, el filo se mantiene afilado con el uso habitual, y una piedra de afilar lo recupera cuando empieza a desafilarse. Un filo duro pide a cambio un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
El filo, afilado a mano, tiene un perfil convexo, de modo que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V. El acabado martillado deja pequeñas hendiduras en el acero y da a la hoja un aspecto texturizado. La hoja tiene 54 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango ovalado de Micarta negro es, según SAMURA, resistente a los olores y está diseñado para ofrecer comodidad. Una virola de acero inoxidable une el mango a la hoja. SAMURA dota a cada cuchillo Super 5 de un equilibrio de peso cuidadosamente medido. El cuchillo tiene un peso neto de 212 g y mide 326 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Rebanar y cortar en cubos carne sin hueso
- Rebanar y porcionar pescado
- Trocear, cortar en dados y picar verduras
- Cortar fruta
- Rebanar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y el cuchillo no debe quedarse mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados, vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Super 5
Todos los cuchillos de la colección Super 5 combinan una hoja de 5 capas afilada a mano con un mango ovalado de Micarta negro que da a la serie su carácter propio. Los cuchillos Super 5 se entregan en una caja de regalo de estilo japonés con un paño decorativo que los protege y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco VG-10 de 5 capas, 59–61 HRC, acabado martillado
- Filo convexo afilado a mano, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango ovalado de Micarta negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 182 mm, 326 mm de longitud total, 212 g de peso neto
- Caja de regalo de estilo japonés, garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Super 5 |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 182 mm |
| Longitud total | 326 mm |
| Altura de la hoja | 54 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 212 g |
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 5 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | Micarta |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Caja de regalo | Sí |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37 × 7,9 × 3,9 cm |
| SKU | SP5-0095 |
| EAN | 4751029321961 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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damasco AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact cuchillo santoku 180 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 | Acero damasco AUS-10 |
| Longitud de la hoja | 182 mm | 180 mm |
| Material del mango | Micarta | Acero inoxidable |
| Acabado de la hoja | Martillado | Stonewash |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Super 5 | Artefact |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Super 5 cuchillo santoku 182 mm?
Material de la hoja: Acero damasco VG-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 182 mm. Longitud total: 326 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Viene en caja de regalo?
Sí, se entrega en una caja de regalo.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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