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Samura Artefact cuchillo santoku 180 mm
180 mm / SKU: SAR-0095
€108,99
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El filo, en cifras
Versátil santoku de estilo japonés para picar, rebanar y cortar en dados verduras, fruta y carne. La hoja de 180 mm es de acero damasco AUS-10 de 5 capas (59–61 HRC) con acabado stonewash.
- Material de la hoja
- damasco AUS-105 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 180 mmHoja de 180 mm de 316 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku Samura Artefact es un versátil cuchillo de cocina de estilo japonés con una hoja de 180 mm. Está diseñado para picar y cortar en rodajas y en dados verduras, fruta y carne, y también se desenvuelve bien con pescado y pan. La hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas y el mango de acero inoxidable gris comparten el mismo acabado stonewash.
Hoja y acero
La hoja está fabricada en acero damasco AUS-10 de 5 capas y templada a 59–61 HRC. Con esta dureza, el filo conserva el corte durante la preparación diaria y, cuando necesita afilarse, una piedra de afilar lo recupera. Trata este filo duro con un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
El filo de doble bisel está afilado a mano y rectificado por ambos lados, por lo que volver a afilarlo sigue siendo sencillo. El acabado stonewash da a la hoja una superficie mate que ayuda a disimular los arañazos finos y hace que las huellas dactilares se noten menos. La hoja tiene 45 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango es de acero inoxidable gris y tiene el mismo acabado stonewash que la hoja, lo que da al santoku un aspecto uniforme y totalmente metálico. El mango de acero texturizado tiene una forma ergonómica para un agarre cómodo. El cuchillo pesa 163 g netos y mide 316 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras y cortarlas en rodajas y en dados
- Cortar fruta en rodajas y en dados
- Cortar carne sin hueso en lonchas o en dados
- Cortar en lonchas y porcionar pescado
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Artefact
La colección Artefact combina una estética prehistórica con la calidad de las hojas modernas y rinde homenaje al minimalismo de las primeras herramientas de la humanidad. Su acabado stonewash crea una sensación fría y pétrea, robusta y fiable a la vez, y, como todos los cuchillos SAMURA, cada cuchillo Artefact cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas, 59–61 HRC
- Filo de doble bisel afilado a mano, acabado stonewash
- Mango de acero inoxidable gris con acabado stonewash
- Hoja de 180 mm, 316 mm de longitud total, 163 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Artefact |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 180 mm |
| Longitud total | 316 mm |
| Altura de la hoja | 45 mm |
| Anchura total | 25 mm |
| Peso neto | 163 g |
| Material de la hoja | Acero damasco AUS-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 5 |
| Acabado de la hoja | Stonewash |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Acero inoxidable |
| Color del mango | Gris |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 36,5 × 9,2 × 3,2 cm |
| SKU | SAR-0095 |
| EAN | 4751029322968 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco AUS-10 | Acero damasco |
| Dureza | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 180 mm | 175 mm |
| Material del mango | Acero inoxidable | Micarta |
| Serie | Artefact | Damascus 67 |
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco AUS-10 | Acero damasco VG-10 |
| Longitud de la hoja | 180 mm | 182 mm |
| Material del mango | Acero inoxidable | Micarta |
| Acabado de la hoja | Stonewash | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Artefact | Super 5 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Artefact cuchillo santoku 180 mm?
Material de la hoja: Acero damasco AUS-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 180 mm. Longitud total: 316 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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