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Samura Super 5 cuchillo nakiri 171 mm
171 mm / SKU: SP5-0043
€110,99
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El filo, en cifras
Nakiri de estilo japonés para picar y laminar verduras y fruta. La hoja recta y martillada de 171 mm es de acero damasco VG-10 de 5 capas (59–61 HRC), con filo convexo.
- Material de la hoja
- damasco VG-105 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 171 mmHoja de 171 mm de 315 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo nakiri Samura Super 5 es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja recta de 171 mm y punta cuadrada. Su filo recto te permite picar sin empujar ni tirar de la hoja, para obtener verduras cortadas de forma uniforme, y también es adecuado para la fruta. La hoja martillada es de acero damasco VG-10 de 5 capas y lleva un mango de Micarta negro.
Hoja y acero
La hoja está fabricada en acero damasco VG-10 de 5 capas y templada a 59–61 HRC. Con esta dureza, el filo se mantiene afilado con el uso habitual, y una piedra de afilar lo recupera cuando empieza a desafilarse. A cambio, un filo duro requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de vidrio.
El filo está afilado a mano con un perfil convexo, de modo que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V. El acabado martillado deja pequeñas hendiduras en el acero y da a la hoja un aspecto texturizado. La hoja tiene 60 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango ovalado es de Micarta negro, un material que SAMURA describe como resistente a los olores y pensado para ofrecer comodidad. Una virola de acero inoxidable une el mango con la hoja. SAMURA dota a cada cuchillo Super 5 de un equilibrio de peso cuidadosamente calculado. El cuchillo tiene un peso neto de 234 g y mide 315 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras sin empujar ni tirar de la hoja
- Cortar verduras en rodajas uniformes
- Cortar cebolla en dados
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Repasa el filo con una chaira entre afilados, vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Super 5
Todos los cuchillos de la colección Super 5 combinan una hoja de 5 capas afilada a mano con un mango ovalado de Micarta negro que da a la serie su carácter propio. Los cuchillos Super 5 se entregan en una caja de regalo de estilo japonés con un paño decorativo que los mantiene protegidos y, como todos los cuchillos SAMURA, tienen una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco VG-10 de 5 capas, 59–61 HRC, acabado martillado
- Filo convexo afilado a mano, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango ovalado de Micarta negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 171 mm, 315 mm de longitud total, 234 g de peso neto
- Caja de regalo de estilo japonés, garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Super 5 |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo nakiri |
| Uso | Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 171 mm |
| Longitud total | 315 mm |
| Altura de la hoja | 60 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 234 g |
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 5 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | Micarta |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Caja de regalo | Sí |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37 × 8,5 × 3,3 cm |
| SKU | SP5-0043 |
| EAN | 4751029321978 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Longitud de la hoja | 171 mm | 167 mm |
| Material del mango | Micarta | Madera Pakka |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Super 5 | Kaiju |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Super 5 cuchillo nakiri 171 mm?
Material de la hoja: Acero damasco VG-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 171 mm. Longitud total: 315 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Viene en caja de regalo?
Sí, se entrega en una caja de regalo.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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