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Samura Harakiri cuchillo hamokiri 254 mm, mango negro
254 mm / SKU: SHR-0050B
€30,99
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El filo, en cifras
Cuchillo hamokiri largo de 254 mm para cortar carne, pescado y embutido en lonchas, con hoja de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC), construcción de espiga completa y mango de plástico ABS negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 254 mmHoja de 254 mm de 377 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo hamokiri Samura Harakiri es un cuchillo de cocina largo con una hoja de 254 mm y mango negro. Su longitud te permite rebanar carne, pescado y embutido con pasadas largas y uniformes. La hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 va montada en un mango remachado de plástico ABS con espiga completa.
Hoja y acero
La hoja está fabricada en una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada hasta 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un filo que resiste bien el corte habitual y que sigue siendo fácil de recuperar en una piedra de afilar. Como el AUS-8 es un acero resistente a la corrosión, la hoja se mantiene en buen estado si la lavas y la secas enseguida.
La hoja mide 254 mm de longitud y 53 mm de altura, con un filo de doble bisel rectificado por ambos lados. Gracias a su filo largo, puedes deslizar el cuchillo a través de una pieza grande de carne o de un filete de pescado con pasadas suaves en lugar de serrar con movimientos de vaivén, y un filo de doble bisel es fácil de mantener en una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango es de plástico ABS negro, un material duradero. Como en toda la serie Harakiri, va fijado con tres remaches clásicos sobre una construcción de espiga completa, en la que el acero recorre toda la longitud del mango. A pesar de su hoja larga, el cuchillo pesa solo 157 g y mide 377 mm de longitud total, en línea con la construcción ligera de la serie.
Usos recomendados
- Rebanar carne sin hueso con pasadas largas y uniformes
- Trinchar asados sin hueso para servir
- Cortar filetes de pescado en porciones
- Cortar embutido en lonchas
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo. Límpialo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Usa tablas de madera o de plástico, nunca de cristal; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Entre un afilado y otro, repasa el filo deslizándolo a lo largo de una chaira desde el mango hasta la punta, y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Harakiri
Harakiri es una serie elegante y moderna de SAMURA formada por cuchillos ligeros y resistentes a la corrosión, con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico; encontrarás el resto de la serie en la colección Harakiri. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo hamokiri tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja de 254 mm, 53 mm de altura, filo de doble bisel
- Mango de plástico ABS negro, tres remaches, espiga completa
- 157 g de peso neto, 377 mm de longitud total
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo hamokiri |
| Uso | Carne, Pescado, Embutido |
| Longitud de la hoja | 254 mm |
| Longitud total | 377 mm |
| Altura de la hoja | 53 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 157 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Plástico ABS |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 44 × 11,5 × 1,3 cm |
| SKU | SHR-0050B |
| EAN | 4751029328335 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Harakiri cuchillo hamokiri 254 mm, mango negro?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 254 mm. Longitud total: 377 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Crea tu propia colección
Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.