Samura Pro-S cuchillo fileteador de pescador 224 mm
224 mm / SKU: SP-0048F
€50,99
IVA incluido
El filo, en cifras
Cuchillo fileteador de 224 mm para filetear, despellejar y porcionar pescado y limpiar la carne, con hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) y mango de G-10 negro con virola de acero.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 224 mmHoja de 224 mm de 373 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo fileteador de pescador Samura Pro-S tiene una hoja larga de 224 mm para preparar pescado y carne. Úsalo para filetear y quitar la piel al pescado, porcionar filetes y recortar piezas sin hueso. Como toda la serie Pro-S, está pensado para cocineros tanto de la vieja escuela como modernos que dan prioridad al rendimiento y la comodidad.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. El AUS-8 es conocido por su durabilidad y por conservar el filo con el uso habitual. Con esta dureza, el filo aguanta bien el fileteado y el recorte, y puedes recuperarlo en casa con una piedra de afilar. Al ser un acero inoxidable, es resistente a la corrosión, algo importante cuando trabajas con pescado húmedo, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. El cuchillo sigue un diseño europeo clásico con una hoja de espiga completa de 224 mm de longitud y 35 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango de G-10 negro tiene el estilo europeo de la serie Pro-S y va fijado con remaches. El G-10 es un material duradero para mangos, y la forma ergonómica te proporciona un agarre firme y cómodo. Entre la hoja y el mango hay una virola de acero inoxidable. SAMURA diseña cada cuchillo Pro-S para lograr un buen equilibrio de peso, de modo que la hoja larga sigue siendo fácil de controlar. El cuchillo pesa 178 g y mide 373 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Filetear pescado
- Quitar la piel de los filetes de pescado
- Porcionar filetes de pescado
- Retirar la grasa y los tendones de la carne
- Cortar en lonchas piezas de carne sin hueso
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Pro-S
La serie Pro-S es una colección SAMURA versátil con los cuchillos esenciales que toda cocina necesita, todos con hojas de acero inoxidable AUS-8 y mangos de G-10 negros. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 224 mm, 373 mm de longitud total, 178 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Pro-S |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo fileteador |
| Uso | Carne, Pescado |
| Longitud de la hoja | 224 mm |
| Longitud total | 373 mm |
| Altura de la hoja | 35 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 178 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 42 × 8,2 × 3,2 cm |
| SKU | SP-0048F |
| EAN | 4751029322548 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
Agotado
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¿De qué acero es la hoja de Samura Pro-S cuchillo fileteador de pescador 224 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 224 mm. Longitud total: 373 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
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