Samura Pro-S cuchillo de chef 200 mm
200 mm / SKU: SP-0085
€61,99
IVA incluido
El filo, en cifras
Clásico cuchillo de chef de estilo europeo de 200 mm para carne, pescado, verduras, fruta y pan, con hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) y mango de G-10 negro con virola de acero.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 200 mmHoja de 200 mm de 349 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Pro-S es un cuchillo de chef clásico de estilo europeo con una hoja de 200 mm. Se encarga de la preparación diaria, desde cortar en lonchas carne sin hueso y porcionar pescado hasta picar verduras, cortar fruta y rebanar pan. Como toda la serie Pro-S, está pensado para cocineros tradicionales y modernos que priorizan el rendimiento y la comodidad.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. El AUS-8 es conocido por su durabilidad y por conservar el filo con el uso habitual. Con esta dureza, el filo aguanta bien el troceado diario y puede recuperarse en una piedra de afilar cuando pierde el corte.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, lo que hace que volver a afilarlo sea sencillo. El cuchillo sigue el diseño europeo clásico de la serie con una hoja de espiga completa de 200 mm de longitud y 46 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango de G-10 negro tiene el estilo europeo de la serie Pro-S y va fijado con remaches. El G-10 es un material resistente para mangos, y su forma ergonómica te ofrece un agarre firme y cómodo. Entre la hoja y el mango se sitúa una virola de acero inoxidable. SAMURA diseña todos los cuchillos Pro-S para lograr un buen equilibrio de peso, de modo que este cuchillo de chef resulta fácil de controlar en la mano. Pesa 211 g y mide 349 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras y cortarlas en rodajas y en dados
- Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Pro-S
La serie Pro-S es una versátil colección de SAMURA de cuchillos de cocina esenciales, todos con hojas de acero inoxidable AUS-8 y mangos de G-10 negros. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 200 mm, 349 mm de longitud total, 211 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Pro-S |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 200 mm |
| Longitud total | 349 mm |
| Altura de la hoja | 46 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 211 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 39 × 8,2 × 3,2 cm |
| SKU | SP-0085 |
| EAN | 4751029321619 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
Compara antes de elegir
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| Longitud de la hoja | 200 mm | 208 mm |
| Material del mango | G-10 | Plástico ABS |
| Serie | Pro-S | Shadow |
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| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 200 mm | 208 mm |
| Material del mango | G-10 | Micarta |
| Serie | Pro-S | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Pro-S cuchillo de chef 200 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 200 mm. Longitud total: 349 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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