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Samura Pro-S cuchillo de chef grande 240 mm
240 mm / SKU: SP-0087
€70,99
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El filo, en cifras
Un cuchillo de chef grande de 240 mm para trocear, rebanar, cortar en dados y picar finamente a diario, desde carne y pescado hasta verduras, fruta y pan. Tiene una hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) y un mango de G-10 negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 240 mmHoja de 240 mm de 383 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef grande Samura Pro-S es un cuchillo de cocina polivalente de gran tamaño con una hoja de 240 mm. Viene a ser el hermano mayor del clásico cuchillo de chef, con una hoja más larga. Puedes usarlo a diario para picar, rebanar, cortar en tiras o en dados y picar fino.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. El AUS-8 se valora por su durabilidad y porque se mantiene afilado con el uso habitual. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo resiste el trabajo diario y, cuando se desafila, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. Al ser un acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, lo que facilita volver a afilarlo. Construido según un diseño europeo clásico, el cuchillo tiene una hoja de espiga completa de 240 mm de longitud y 50 mm de altura.
Mango y equilibrio
El ergonómico mango de G-10 negro lleva remaches al estilo europeo de la serie Pro-S. El G-10 es un material resistente para mangos, y su forma te proporciona un agarre firme y un tacto agradable. Una virola de acero inoxidable une la hoja con el mango. SAMURA equilibra el peso de cada cuchillo Pro-S, de modo que esta hoja larga resulta fácil de controlar. El cuchillo pesa 236 g y mide 383 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras, cortarlas en dados y picarlas fino
- Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Pro-S
La serie Pro-S se creó para cocineros clásicos y modernos que anteponen el rendimiento y la comodidad. Sus cuchillos de cocina esenciales comparten hoja de acero inoxidable AUS-8, mango de G-10 negro y virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cada uno tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 240 mm, 383 mm de longitud total, 236 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Pro-S |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 240 mm |
| Longitud total | 383 mm |
| Altura de la hoja | 50 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 236 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 41 × 9 × 3,2 cm |
| SKU | SP-0087 |
| EAN | 4751029322746 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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damasco · 60–61 HRC · 240 mm
Damascus 67 cuchillo de chef grande 240 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Material del mango | G-10 | Micarta |
| Serie | Pro-S | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Pro-S cuchillo de chef grande 240 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 240 mm. Longitud total: 383 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
-
Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.