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Samura Kaiju cuchillo de trinchar tanto 230 mm, con virola
230 mm / SKU: SKJ-0046BT
€62,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de trinchar de estilo tanto de 230 mm con virola para trinchar y cortar en lonchas carne, pescado y embutido. Tiene hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC) y mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 230 mmHoja de 230 mm de 363 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de trinchar tanto Samura Kaiju es un cuchillo largo para trinchar y cortar en lonchas, con una hoja de 230 mm y virola. Está pensado para cortar carne y pescado en lonchas, y también se desenvuelve bien con el embutido. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. En la práctica, esto significa un filo que aguanta bien el trinchado y el loncheado habituales y que se recupera fácilmente en una piedra de afilar. Con 230 mm de hoja, puedes cortar una loncha de carne sin hueso o de pescado de una sola pasada larga, sin necesidad de serrar.
El acabado martillado luce el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus diminutos cráteres ayudan a que cada loncha se separe de la hoja. El filo de doble bisel pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Mango y equilibrio
El mango es de madera Pakka con una geometría clásica. Esta madera densa resiste tanto la humedad como los olores. En la unión entre la hoja y el mango hay una virola. El cuchillo tiene un peso neto de 168 g y mide 363 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Trinchar y cortar en lonchas carne sin hueso
- Cortar filetes de pescado en lonchas
- Porcionar pescado
- Cortar embutido en lonchas
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contengan huesos: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas: con virola y sin ella; este cuchillo de trinchar pertenece a la línea con virola. Como todos los cuchillos SAMURA, tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka con virola
- Hoja de 230 mm, 363 mm de longitud total, 168 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de trinchar |
| Uso | Carne, Pescado, Embutido |
| Longitud de la hoja | 230 mm |
| Longitud total | 363 mm |
| Altura de la hoja | 37 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 168 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 42 × 8,2 × 3,3 cm |
| SKU | SKJ-0046BT |
| EAN | 4751029323606 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material del mango | Madera Pakka | G-10 |
| Serie | Kaiju | Mo-V |
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Material del mango | Madera Pakka | G-10 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Kaiju | Damascus |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo de trinchar tanto 230 mm, con virola?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 230 mm. Longitud total: 363 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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