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Samura Artefact cuchillo de trinchar 206 mm
206 mm / SKU: SAR-0045
€105,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de trinchar con una hoja larga y fina de 206 mm para carne, pescado, verduras, fruta, pan y embutido. Tiene hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas (59–61 HRC) y mango de acero inoxidable gris.
- Material de la hoja
- damasco AUS-105 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 206 mmHoja de 206 mm de 341 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de trinchar Samura Artefact está pensado para cortar en lonchas carne y otros alimentos, desde pescado y embutido hasta verduras, fruta y pan. Su hoja larga y fina de 206 mm te permite hacer cortes precisos que ayudan a mantener intactos los alimentos y sus jugos. Combina una hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas con un mango de acero inoxidable gris.
Hoja y acero
La hoja es de acero damasco AUS-10 formado por 5 capas y templado a 59–61 HRC. En la práctica, esta dureza ayuda a que el filo se mantenga afilado en el corte diario. Un filo duro también requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
El filo de doble bisel está afilado a mano y rectificado por ambos lados, lo que facilita volver a afilarlo en una piedra de afilar. La hoja tiene un acabado stonewash: una superficie mate de aspecto pétreo que ayuda a disimular los arañazos y el desgaste con el paso del tiempo y hace que las huellas dactilares se noten menos. La hoja tiene 33 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango es de acero inoxidable gris con el mismo acabado stonewash que la hoja. El acero texturizado hace juego con la hoja, de modo que el cuchillo tiene un aspecto totalmente metálico. El cuchillo mide 341 mm de longitud total y tiene un peso neto de 141 g.
Usos recomendados
- Cortar carne en lonchas con cortes precisos
- Cortar pescado en lonchas
- Cortar verduras y fruta en rodajas
- Cortar pan
- Cortar embutido en lonchas
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo. No se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Artefact
La colección Artefact combina un aspecto prehistórico con la calidad de una hoja moderna y se inspira en el minimalismo de las primeras herramientas de la humanidad. Su acabado stonewash da a cada cuchillo un tacto frío y pétreo, a la vez robusto y fiable.
Características principales
- Hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas, 59–61 HRC
- Acabado stonewash de la hoja, filo de doble bisel afilado a mano
- Mango de acero inoxidable gris, acabado stonewash
- Hoja de 206 mm, 341 mm de longitud total, 141 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Artefact |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de trinchar |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan, Embutido |
| Longitud de la hoja | 206 mm |
| Longitud total | 341 mm |
| Altura de la hoja | 33 mm |
| Anchura total | 25 mm |
| Peso neto | 141 g |
| Material de la hoja | Acero damasco AUS-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 5 |
| Acabado de la hoja | Stonewash |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Acero inoxidable |
| Color del mango | Gris |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 38,5 × 8,3 × 3,2 cm |
| SKU | SAR-0045 |
| EAN | 4751029322937 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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damasco · 60–61 HRC · 195 mm
Damascus 67 cuchillo de trinchar 195 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco AUS-10 | Acero damasco |
| Dureza | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 206 mm | 195 mm |
| Material del mango | Acero inoxidable | Micarta |
| Serie | Artefact | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Artefact cuchillo de trinchar 206 mm?
Material de la hoja: Acero damasco AUS-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 206 mm. Longitud total: 341 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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