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Samura Mo-V cuchillo de trinchar tanto 230 mm
230 mm / SKU: SM-0046T
€83,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de trinchar de estilo tanto de 230 mm para cortes largos y uniformes de carne, pescado y embutido. Hoja de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC) con mango de G-10 negro y virola de acero inoxidable.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 230 mmHoja de 230 mm de 367 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de trinchar tanto Samura Mo-V es un modelo largo para cortar carne, pescado y embutido. Su forma procede de la espada japonesa tanto, y la hoja curvada de 230 mm está pensada para cortes largos y uniformes en un solo movimiento. La hoja de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Para trinchar es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y es fácil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión; lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo lo mantiene en buen estado.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Con 37 mm de altura, la hoja tiene un perfil estilizado, pensado más para trinchar que para picar.
Mango y equilibrio
El mango es de G-10 negro, un material ergonómico y resistente a la humedad, y entre el mango y la hoja se sitúa una virola de acero inoxidable que mejora la higiene. El cuchillo pesa 213 g y mide 367 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Trinchar asados sin hueso y cortar carne en lonchas
- Cortar filetes de pescado en láminas
- Porcionar pescado
- Cortar embutido en lonchas uniformes
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados, vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Mo-V
Todos los cuchillos de la colección Mo-V combinan acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable, en un diseño contemporáneo. La serie está pensada tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de trinchar cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 230 mm, 367 mm de longitud total, 213 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de trinchar |
| Uso | Carne, Pescado, Embutido |
| Longitud de la hoja | 230 mm |
| Longitud total | 367 mm |
| Altura de la hoja | 37 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 213 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 42 × 8,2 × 3,3 cm |
| SKU | SM-0046T |
| EAN | 4751029322524 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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| Material del mango | G-10 | Palisandro |
| Serie | Mo-V | Okinawa |
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Mo-V | Damascus |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Mo-V cuchillo de trinchar tanto 230 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 230 mm. Longitud total: 367 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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