Samura Mo-V cuchillo de trinchar largo 251 mm

El cuchillo de trinchar largo Samura Mo-V tiene una hoja de 251 mm para cortar carne, pescado, verduras, fruta, pan y embutido. Su longitud resulta idónea para trinchar asados y cortar alimentos más grandes con movimientos largos. Su hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. El acero es duradero y resistente a la corrosión, y conserva el filo durante mucho tiempo. Y cuando el filo lo necesite, esta dureza permite recuperarlo fácilmente en una piedra de afilar.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. La hoja mide 251 mm de largo y tiene una altura de 32 mm.

Mango y equilibrio

El mango es de G-10 negro. Es ergonómico y duradero, y resiste los esfuerzos mecánicos, la humedad y las altas temperaturas. Entre el mango y la hoja se sitúa una virola de acero inoxidable. El cuchillo pesa 202 g y mide 400 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trinchar asados y cortar carne cocinada en lonchas
• Cortar pescado en lonchas y en porciones
• Cortar verduras y fruta de gran tamaño
• Rebanar pan
• Cortar embutido en lonchas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contienen huesos: usa una cuchilla SAMURA para trocear carne y huesos y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V

Todos los cuchillos de la colección Mo-V combinan una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable, en un diseño contemporáneo pensado tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina. Como todos los cuchillos SAMURA, cada uno incluye una garantía de 2 años.