Samura Shadow cuchillo de trinchar 196 mm

El cuchillo de trinchar Samura Shadow tiene una hoja fina, estrecha y recta de 196 mm diseñada para trinchar y cortar en lonchas. Úsalo para carne, jamón y filetes de pescado, y también para embutido, verduras, fruta y pan. La hoja con recubrimiento negro y el mango negro le dan el elegante aspecto negro sobre negro de la serie Shadow.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta bien el corte diario y, cuando necesita atención, es fácil de recuperar en una piedra de afilar. Como acero inoxidable, el AUS-8 es resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

Un recubrimiento antiadherente negro cubre la hoja y ayuda a que los alimentos no se peguen a ella mientras cortas carne o pescado. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, por lo que volver a afilarlo sigue siendo sencillo.

Mango y equilibrio

El mango es de plástico ABS negro, un material resistente y cómodo de sujetar. El cuchillo pesa 89 g y mide 317 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trinchar carne sin hueso y cortar jamón en lonchas
• Cortar filetes de pescado en láminas, también para platos japoneses de pescado
• Cortar embutido en lonchas
• Cortar verduras y fruta
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo antes del primer uso. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Shadow

La serie Shadow se basa en un diseño elegante negro sobre negro: un recubrimiento antiadherente negro sobre hojas de AUS-8 y mangos de plástico ABS resistentes y cómodos. La serie abarca los tipos de cuchillo de cocina más habituales y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de trinchar cuenta con una garantía de 2 años.