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Samura Shadow cuchillo de chef 208 mm
208 mm / SKU: SH-0085
€35,99
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El filo, en cifras
Un versátil cuchillo de chef de 208 mm para carne, pescado, verduras, fruta y pan, pensado para cortar, picar y hacer juliana. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) tiene un recubrimiento antiadherente negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 208 mmHoja de 208 mm de 329 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Shadow es un cuchillo de cocina multifuncional de estilo europeo con una hoja larga y ancha de 208 mm. Su geometría está pensada para tres tareas básicas: cortar, picar y hacer juliana, por lo que se encarga de buena parte de la preparación diaria, desde carne y pescado hasta verduras, fruta y pan. La hoja con recubrimiento negro y el mango negro le dan el aspecto negro sobre negro propio de la serie Shadow.
Hoja y acero
La hoja está fabricada en una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada hasta 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo resiste bien el picado diario y, cuando necesita atención, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. Al ser un acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.
Un recubrimiento antiadherente negro cubre la hoja y ayuda a que los alimentos no se peguen mientras cortas, algo práctico en una hoja ancha que trabaja con verduras y carne. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, por lo que volver a afilarlo resulta sencillo.
Mango y equilibrio
El mango es de plástico ABS negro, un material resistente y cómodo de sujetar. La hoja recorre toda la longitud del mango, lo que aumenta la solidez y la fiabilidad del cuchillo. El cuchillo pesa 122 g y mide 329 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras y cortarlas en juliana
- Rebanar y porcionar carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Cortar fruta
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Shadow
La serie Shadow combina un recubrimiento antiadherente negro sobre hojas de AUS-8 con mangos de plástico ABS resistentes y cómodos, para lograr un elegante diseño negro sobre negro. Abarca diversos tipos de cuchillos de cocina para el día a día y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Recubrimiento antiadherente negro, filo de doble bisel
- Mango de plástico ABS negro
- Hoja de 208 mm, 329 mm de longitud total, 122 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Shadow |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 208 mm |
| Longitud total | 329 mm |
| Altura de la hoja | 46 mm |
| Anchura total | 16 mm |
| Peso neto | 122 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Recubrimiento antiadherente negro |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Plástico ABS |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 39 × 8,2 × 3 cm |
| SKU | SH-0085 |
| EAN | 4751029320582 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm
Butcher cuchillo de chef 200 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 208 mm | 200 mm |
| Material del mango | Plástico ABS | TPE |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Shadow | Butcher |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Shadow cuchillo de chef 208 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 208 mm. Longitud total: 329 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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